鸡胸肉是一种我们健身减肥经常吃的食物，由于鸡胸肉的蛋白质高、脂肪低，所以深受健身和减脂人士的喜爱。但是鸡胸肉白煮吃起来没有味道，口感也比较柴，那么怎么做鸡胸肉鲜嫩还好吃？
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给大家分享这道鸡胸肉的做法，鸡肉鲜嫩好吃，怎么做呢？最主要就是我们的鸡胸肉的酱汁的调制，使其更有风味，让鸡胸肉吃起来有烧烤和炒菜的味道，对减肥减脂的人士非常适合，一款在家就可以做这样的美食，一起跟着大厨在家做起来吧！
【热拌鸡胸肉准备食材】
主料：鸡胸肉500克
鸡胸肉腌制：料酒10克 生抽5克 白胡椒面1克 食盐3克 生粉10克
调料：料酒10克 生抽5克 白胡椒面1克 食盐3克 生粉10克 香菜适量
【热拌鸡胸肉制作流程】
1.选用新鲜的鸡胸脯肉，切成薄片，不要太厚，不然吃起来就比较柴会影响口感。
2.鸡胸肉放入碗中，加入适量小苏打和水抓均匀并进行腌制，泡10分钟，使肉质更嫩！
3.将腌制好的鸡脯肉片清洗干净，沥干水分，放入碗中。
4.将鸡胸肉进行腌制，加入料酒10克 生抽5克 白胡椒面1克 食盐3克 生粉10克抓配上浆 ，静置两分钟
5.锅中下油，倒入适量色拉油，待油温两成（50-60度）左右，下入腌制好的鸡胸肉片，划开炒熟。
6.然后倒入碗中，加入蚝油5克 孜然面3克 辣椒面3克 生抽5克，可以根据个人口味进行调整。
然后再加入适量的热油进行油泼，激发辣椒和孜然的香味，更香更好吃。
7.随后可以加入葱花或香菜等喜爱的辅料，还有藤椒油3克 搅拌均匀，即可出锅装盘。
【热拌鸡胸肉总结】
1.鸡肉想要嫩，我们就需要提前泡制，不然很多人做起来鸡肉很柴很干不好吃。
2.加入的调料可以根据个人口味进行调制。
3.炒鸡肉的时候建议使用不粘锅，但是油温要稍微高一些，这样不容易粘锅。
