深秋进补,少吃肉多吃它,高蛋白低脂肪,孩子常吃长个又聪明

霜降过后,天气越来越冷了,冬天即将来临,常言道“补冬不如补霜降”,自古霜降节气就是民间进补的最佳时间。俗话说“药补不如食补”,天气越发寒冷,食欲也变得好起来,食补也不能盲目进补,秋冬季运动量小,饮食滋补少吃肉多吃鱼,鱼肉不仅是最优质的蛋白质来源,还含有丰富的氨基酸等极富养生作用的营养素,能够平衡健康、健脑益智,增强抵抗力,将寒冷抵御在心门之外。

冬天多吃这2道肉菜孩子增加抵抗力(深秋进补少吃肉多吃它)(1)

今天给大家分享一道孩子最爱吃的酥炸小黄花鱼的做法,没想到这季节的小黄花鱼这么便宜,超市4元一斤,买了7元钱的鱼全家吃一顿,深秋要常吃鱼,尤其适合多给孩子吃,黄花鱼的营养丰富,还能加快大脑发育。

鱼是我们日常生活中不可缺少的美味佳肴,高蛋白低脂肪,是营养价值非常高的肉类,肉质松软,容易消化,对身体虚弱的人是极好的滋补食物。尤其小黄花鱼,肉质细嫩,全身只有一根刺,特别适合孩子吃,味道鲜美 ,还能增进食欲,促进消化,补钙,健脑还安神。

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小黄花鱼的做法也很多,油炸外脆里嫩,越嚼越香,骨头都能吃,极品下饭菜,全家人都爱吃。很多人担心吃油炸食物不健康,其实不然,自家做不会烹调过度,不会反复加热食用油,重要的是也不会经常吃油炸食物,尽可放心,偶尔吃吃还解馋是吧!不过,要是想吃油炸食物,一定要自己做,才能放心吃。

干炸小黄花鱼有人裹面糊,有人裹淀粉,有人裹蛋液,还有人直接入锅炸,各家有各家的做法。要想炸得酥香脆,我的做法最简单,炸出来的小黄鱼又香又脆,比外面买得好吃多啦。记住关键一点,炸小黄鱼前要先用少许的料酒、酱油、葱和姜丝腌制半小时左右,腌制后的小黄鱼特别入味,不用蘸料,香酥脆,而且不油腻,吃得过瘾。接下来就一起看看做法吧!

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【酥炸小黄鱼】所需食材:小黄鱼800g;油适量;葱适量;姜适量;料酒适量;轻盐酱油;胡椒粉适量;面粉少许。

做法及步骤:

买回来的小黄鱼冷水浸泡解冻。

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解冻后去除鱼鳞鱼鳃鱼鳍和内脏,反复清洗干净,也可以去掉头部。

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葱姜去皮洗净切丝,取大一点容器,放入清洗干净的小黄鱼,加入葱、姜丝、少许料酒、适量的轻盐酱油、少许胡椒粉拌匀。小黄鱼的肚腹里也要塞一点葱姜丝,这样更入味。口重的可以加点盐腌制,没加我吃这样刚刚好。

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腌制好的小黄鱼取出,盘中加入适量的面粉,轻轻地蘸上一层面粉。你也可以调面糊,随自己的习惯做吧。

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锅中加入适量的油,大火烧至五六成热,下入沾满面粉的小黄鱼,转中小火慢慢地炸熟。捞出后再复炸30秒左右,即可出锅了。

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出锅,控净油,装盘,OK,开餐了!我家小朋友的最爱!

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小贴士:

入锅前蘸点面粉,避免入锅溅油,还能保护鱼皮的完美,炸熟后表面也很少能看到面粉。

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