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端午节,记得给家人吃这“5样美食”营养寓意好,老习俗不能丢。

端午节,是中国民间的一个传统的节日,又叫重午节、正阳节,天中节等。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日,是南方古代人民创立的的,用来祭拜龙祖的一个节日。

给家人吃饭的句子 记得给家人吃这(1)

而今天是端午节放假的第一天,趁有空闲可以和着孩子一起准备端午节的用品。比如:准备艾草、编五彩绳、画五毒图等。同时、端午节有很多美食,这些美食不仅顺应节气,而且营养丰富寓意好,端午节这天记得做给家人吃,老习俗不能丢。接下来酱酱跟大家分享端午节要吃的5样美食,记得给家人做。

一、粽子——寓意光宗耀祖

给家人吃饭的句子 记得给家人吃这(2)

据说端午节是为了纪念屈原而来,屈原投江后,人们为了保护他的遺体不被河里的小动物吃掉,所以人们把粽子投入江中,让那些小动物啃粽子,这样就不会啃屈原的遺体了。所以端午吃粽子,就一直流传了下来,成了我国传统习俗之一。

其中端午吃粽子还有另一层意思。因为粽子的“粽”和“宗”是同音,所以吃粽子有些光宗耀祖的寓意。

粽子分为南北粽,南方吃咸肉蛋黄粽为主,而北方以甜粽为主。味道都很不错,下面分享一款红豆蜜枣粽给大家。

红豆蜜枣粽

给家人吃饭的句子 记得给家人吃这(3)

【食材】糯米、红豆、蜜枣、粽叶、粽绳。

【做法】

1、糯米和红豆方清水中浸泡一晚,再冲洗干净,拌匀。

2、粽叶、粽绳用清水和盐浸泡30分钟,再放入开水锅中,加入盐,一起煮10分钟,捞出放凉水浸泡20分钟增加柔韧性。

3、红枣用清水浸泡一下,再冲洗干净、去核备用。

4、开始包粽子。取两片粽叶,叠压一起,再将粽叶卷成一个圆锥状,在圆锥桶中装入糯米红豆、蜜枣、将上面的叶子向下折,直到完全盖住糯米为止,用手将叶子两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。最后用粽绳将粽子捆绑结实。

5、放入高压锅中,放入清水抹过粽子,盖上锅盖和压力阀,大火煮至上气,转小火煮20分钟。

6、等气压完全下去揭开盖子捞出即可。

二、雄黄酒——寓意平安健康。

给家人吃饭的句子 记得给家人吃这(4)

传说中屈原投江后,一位老中医,把黄酒加一味雄黄粉末,放太阳底下,从初一晒到初五,做成雄黄酒,然后在端午这天将雄黄酒倒入江中,说是药晕蛟龙,保护屈原遗体。

所以古代人们会喝雄黄酒,驱赶蚊虫等,有着祈求平安健康的寓意。但是现在人们都是用黄酒代替雄黄酒。黄酒是世界上最古老的酒类之一。可以直接喝,也可以入菜,特别是黄酒焖鸡,咸香嫩滑,味美下饭。

黄酒焖鸡块

给家人吃饭的句子 记得给家人吃这(5)

【食材】鸡肉半只、黄酒半碗、黑蒜2粒,姜1块、大蒜2瓣。

【做法】

1、鸡块洗净,剁小块备用。

2、黑蒜切小块、大蒜丁、姜切丝备用。

3、起锅烧油,油温烧至七成热放入鸡块炒干水分。

4、放入姜丝、大蒜丁炒至微焦,加入盐、酱油、黄酒、放入黑蒜,清水、盖上锅盖小火焖10分钟。

5、倒入少许淀粉水收汁,即可出锅。

三、咸鸭蛋——寓意圆圆满满。

给家人吃饭的句子 记得给家人吃这(6)

端午吃咸鸭蛋也是传统习俗,老话说:“要吃咸蛋粽,才把寒意赶走。”端午后天气炎热,天气潮湿,病虫细菌活跃,容易引起身体不适,端午吃咸鸭蛋,可以祛毒。

人们说咸鸭蛋有蛋黄心,而蛋的形状像心一样,端午吃咸鸭蛋人们就是图个吉利,寓意圆圆满满,祈求一年平安。咸鸭蛋不仅可以取蛋黄包入粽子中,还可以和其他蔬菜搭配一起做,比如和当季的苦瓜一起炒,味道就特别的咸香。

咸鸭蛋炒苦瓜

给家人吃饭的句子 记得给家人吃这(7)

【食材】苦瓜1根、熟咸鸭蛋2个、葱1根、蒜1瓣、香菜1根。

【做法】

1、苦瓜洗净切开,去瓤后切片、葱洗净切段,蒜切末,香菜切段备用。

2、秋咸鸭蛋切两半,将蛋白和蛋黄分开,分别切成小丁备用。

3、汤锅加入水煮开,加入一勺盐,放入苦瓜烫30秒,捞出过凉水,沥干水分备用。

4、炒锅烧热加入适量油、放入蒜末葱段炒香,倒入咸蛋黄和2滴料酒炒匀。

5,再放入苦瓜、咸蛋白,少量清水,炒匀,加入少许白糖炒至入味,出锅装盘,放入香菜点缀即可。

四,绿豆糕——步步高升

给家人吃饭的句子 记得给家人吃这(8)

吃绿豆糕是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥的。当年伍子胥曾劝吴王夫差杀掉越王勾践,夫差没有听信,反倒赐死伍子胥,并将其尸体扔进钱塘江。从那时起,民间为了纪念他,将其封为海神水仙王,每到端午就会奉上其生前最爱的绿豆糕,并且将此习俗流传了下来。

绿豆糕口感细腻,清香绵软不粘牙,而且可以清热解暑。其中绿豆糕的“糕”和“高”同音,有着积极向上的象征,有着步步高升的寓意。

绿豆糕

给家人吃饭的句子 记得给家人吃这(9)

【食材】去皮绿豆200克、白糖45克、黄油30克、熟糯米粉适量。

【做法】

1、去皮绿豆放入清水,放冰箱浸泡一晚。

2、浸泡后洗净,放蒸锅上蒸35分钟,焖5分钟再开盖。

3、蒸好后倒入盆中趁热加入白糖,用木铲背碾压成豆泥。

4、黄油放入除,粘锅中,小火煮融化。

5、再倒入豆泥一起翻炒均匀,炒去多余的水分。

6、炒好后将绿豆泥分为40克的小剂子。

7、撒一些熟糯米粉到模具上,可以可以防粘。

8、再将绿豆泥团装入模具中,用手压平。

9、按压出形状后提起模具即可。

五、黄鳝——寓意平安健康

给家人吃饭的句子 记得给家人吃这(10)

端午吃五黄,这是南方大部分地区的一个古老习俗。它指的是在端午这天,要吃五种带有黄字的食物,其中黄鳝就是其中之一。黄鳝是一种鱼类,以前在农村常见,现在比较少见,而且价格贵。端午节吃黄鳝,是因为民间有着“小暑黄鳝赛人参”的说法。其意思就是小暑节气的黄鳝最肥美,肉嫩鲜美,含有丰富的蛋白质、鳞、钙、铁等,营养丰盛,吃了有益身体健康,为即将到来的农忙打下基础。寓意平安健康。

糖醋黄鳝鱼

给家人吃饭的句子 记得给家人吃这(11)

【食材】鳝鱼2条、葱头2个、大蒜5瓣、红椒1个、面粉适量、鸡蛋1个、葱段适量、姜片3块。

【做法】

1、黄鳝洗净,放入盆里,加热水,烫至表面粘液变白色,再用刀刮掉,再洗净切块。

2、加入料酒、姜葱、盐、打入一个鸡蛋,搅匀,腌制10分钟。

3、蒜切丁、红椒切块、葱头切片备用。

4、放入水、料酒、白糖、白醋、酱油、水淀粉兑成糖醋汁备用。

5、将面粉放入碗中,把腌制后的黄鳝鱼段块,蘸上一层干面粉。

6、锅里放入油,烧至五成热,放入黄鳝块炸至金黄。

7、锅里放入白糖炒成焦黄色,倒入黄鳝鱼块炒匀上色,加入葱片、蒜丁、红椒块、再倒入糖醋汁翻炒。

8、炒至糖醋汁粘稠,黄鳝鱼块上裹上一层酱汁即可。

给家人吃饭的句子 记得给家人吃这(12)

总结:端午节,记得给家人吃这“5样美食”营养寓意好,老习俗不能丢。你觉得如何?评论区留言一起交流学习。

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