南方之嘉木，江南出好茶。总面积15.3万亩，茶叶产值12.3亿元，茶产业链总产值超过86亿元，品牌价值45.15亿元，连续11年稳居中国茶叶区域公用品牌价值十强榜单……“佛”与“茶”结缘，“大佛龙井”给浙江新昌县带来了神奇效应，其价格指数成为国内首个绿茶价格指数，全县农民收入的近三分之一来自名茶产业。
在新昌人眼里，“大佛龙井”除了是一个产品，更是一张金名片，从这里可以看出一个地方的经济特色及风土人情。
南方嘉木 香飘千年
“大佛龙井”作为品牌新秀只有不足三十年历史。但她与佛茶结缘，早在千年之前。
新昌古称剡东，位于浙东曹娥江上游，天台、四明、会稽三座文化名山交相盘伏其间，剡中名山天姥山、沃洲山被唐代白居易誉为东南眉目。“天姥连天向天横，势拔五岳掩赤城，天台四万八千丈，对此欲倒东南倾。”李白这首名诗歌颂了天姥山的横空气势。这里山高雾浓，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，丘陵山区多玄武岩台地及略带酸性的红黄土壤，适宜种茶，自古即为产茶名区，是浙东山区云雾茶的原产地之一，也是唐宋以来列为上品的剡溪茗、天姥茶的故乡，并一直是全国著名的“権茶县”之一。
同时，剡东新昌历史悠久，人文荟萃。据慧皎《高僧传》、刘义庆《世说新语》、白居易《沃洲山禅院记》记载，早在魏晋南北朝时期，支遁等十八高僧、王義之等十八名士会于沃洲，创立佛教般若学“六家六宗”，支遁等高僧还倡导禅茶一味，被奉为禅茶之祖。至隋唐时期，李白、杜甫等著名诗人入剡壮游，品茗吟诗。茶圣陆羽、才女李治、茶僧皎然，相继入剡，考茶咏茶。“剡茶声，唐更著”，从而奠定了新昌茶道文化发源地的重要地位，茶圣陆羽多次沿剡溪来此考茶，潜心翻阅支遁大师的手稿，为《茶经》的著述采集第一手资料。
到了清代，新昌所产茶以烘青、红茶为主。至康熙年间(公元1662-1722年)主产珠茶，以“贡熙”为茶名，远销外洋广受欢迎，风靡茶坛，为中国出口名茶之一，被誉为“绿色珍珠”。民国时期，吴觉农编《浙江之平水茶叶》详细记载，新昌当时茶地面积16000亩，产额约12000担（1担=50千克），均为绿茶，平水圆茶占80%，旗枪长茶约20%。“七七”事变后，抗战爆发，新昌茶叶外销受阻，茶价猛跌，茶园荒芜。
“圆”改“扁” 千年“佛茶”涅槃重生
新中国成立后，新昌茶业得到迅速恢复和发展，新昌茶更上升为四大特产之首。“20世纪60-70年代，国家号召‘山区多种茶叶’，新昌因地制宜,‘改烟为茶’，种茶面积及产量迅速扩大提高；80年代初，年产超过10万担(5000吨),成为全国产茶重点县和三大出口珠茶基地县之一。” 新昌县农业农村局局长石炜瑶介绍，20世纪80年代中期,传统的“珠茶"出口受阻销路不畅，全县数万茶农陷入迷茫，砍树弃茶现象随之出现。新昌县委、县政府及时提出调整结构“圆改扁”，由专业技术人员牵头,有组织有计划安排能手，培训茶农掌握炒制龙井茶的技艺。
在这些示范点制作出来的茶叶，被国家茶叶监督检测中心评为浙江龙井茶的极品。此后,“圆”改“扁”的培训在全县36个乡镇全面铺开，先后举办培训班500多期,形成了一支有10万多人的“圆”改“扁”生产、采摘、制作队伍,有18万人从事茶叶及相关产业。当全国茶产业的战略转型刚开始起步时,新昌已完成了人员培训和茶园改造的关键一步，使茶农、茶园成了为“大佛龙井”崛起而储备的战略性资源，为“大佛龙井”的发展奠定了基础。
“‘圆’改‘扁’的成功转型，让茶农品尝到了从几元钱1斤珠茶提升到上百元1斤龙井的高效益甜头，可如何将山区产的龙井茶销往大城市又成为一大瓶颈。随着‘浙东名茶市场’的声名鹊起，四方乡邻纷至沓来，而千家万户小农经营的固有弊端也开始凸显，包装不一，质量有优劣，价格五花八门。” 石炜瑶介绍，市场的优胜略汰催生了标准化、品牌化的启动，“大佛龙井”孕育而生。
1997年浙江省农业厅经作局牵头在新昌县开始起草第一个龙井茶标准《“大佛龙井”浙江省地方标准》, 1998年年底正式颁布实施,规范了大佛龙井茶种植、生产、加工流程。1999年，新昌茶再次与佛结缘，新昌人给自家的名茶取了一个带有佛意的名称——“大佛龙井”。 2001年，“大佛龙井”列为国家龙井茶原产地域保护，2003年8月，“大佛”经国家商标局获准注册。 “大佛”商标的注册成功，标志着“大佛龙井”完成了从一个农产品到市场商品的蜕变，新昌的茶产业又开始了新一轮的从生产型向生产经营型的转变，以一种全新的面貌在各大城市登堂入室。
“品牌差异化”＋“双轮驱动”让千年“佛茶”造福一方百姓
近年来，新昌县大力挖掘和弘扬茶文化，以文化提升“大佛龙井”附加值。日前，在2020中国茶叶大会暨第十四届新昌大佛龙井茶文化节上，“大佛龙井”品牌新形象掀起了红盖头，其LOGO融入了大佛、茶叶、露水等元素。“居深山、心自在”的核心价值则传递出鲜明的品牌特征，与浙江境内其它龙井茶形成了显著差异。“‘西湖龙井’长在城市里，而‘大佛龙井’长在深山中；‘自在’则既体现‘大佛’的文化取向，也表达了消费者在熙熙攘攘中的生活值追求。” 新昌县副县长吕田说，“大佛龙井”创牌至今，尽管知名度与日俱增，但一直缺乏清晰完整的品牌形象。浙江龙井共有18个产区，兄弟姐妹站在一起，“大佛龙井”的个性和差异究竟表现在哪里？“居深山、心自在”就是新昌“大佛龙井”茶得天独厚的地域和文化特性。
今年，当新冠肺炎疫情不期而至，各地普遍面临压力之时，新昌有计划地推出了“云节庆”，在转危为机的同时，通过互联网建立与消费市场的新互动。在线下，用青翠延绵的茶山做背景，加上颇具特色的舞台设计，让整场节庆匠心独运，令人醉身其中。而在线上，通过包括云直播、云游览、云互动、云发布、云观点、云连线、云消费在内的“七朵云”，用互联网思维和品牌思维进行颠覆改造，开启了“云节庆”的新模式。
“互联网消费，让所有茶品牌处于同一条起跑线，尤其在浙江，群雄环侍，必须抓住每一个机会，才能站稳脚跟再图发展。在品牌化上，‘大佛龙井’新形象的推出只是迈出了第一步，未来，品牌化与数字化必须实现‘双轮驱动’”。 吕田表示，接下去，新昌将继续发挥茶文化节的重要窗口作用，以茶叶全产业链提升为依托，以“乡村振兴大会战”为发力点，通过资源整合、跨界融合、数字赋能，力争早日实现茶产业链总产值100亿的目标，推动新昌茶产业迈上新台阶。
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