第二篇章 难忘的军旅生活（7）
军校毕业 走马上任司务长
这是我所在的连队——公山所在地
这是我们当年乘坐的十分相似的登陆艇
原大洋山岛码头
东海水域
现大洋山岛码头
这是大洋山岛大岙
“云雾满山飘，海水绕海礁，人都说咱岛儿小，远离大陆在前哨所”，这首战士第二故乡的歌词是对洋山岛最真实的写照。从南京陆军学校毕业后，1982年7月，我被分配至原来的老部队大洋山岛——守备十团守备三连任司务长。从战士到司务长，可以说是我个人人生命运的重大转折和飞跃。
司务长在部队是个最小的“芝麻官”，准确地说是个排级干部。司务长这差事可不好干，每天要安排百来号人的一日三餐伙食，定期向上级请领伙食费、干部工资、战士津贴，管理连队军需供给，负责干部与战士探亲、外出差旅费报销，建议和组织连队业余生产等等，其责任相当大。尤其是连队伙食，搞得好坏与否，事关战士身体健康、事关连队稳定、事关部队战斗力。
把伙食搞好是我这位当司务长的首要职责和最上心的事。在基层连队伙食管理方面，三连有着优良的传统、扎实的基础。我到任后，一方面是运用军校学习的书本知识，指导实践；另一方面是结合连队实际，因地制宜，从计划、采购、烹饪等3个环节，积极摸索与探路。第一个环节是充分发挥连队伙食管理委员会作用。战士们喜欢吃啥？对伙食有何意见？伙食管理委员会最有发言权。这也是战士民主管理伙食的最有效形式。在连首长的支持下，在伙食管理委员会全体战友的积极参与下，我持之以恒地坚持每周研究、制定菜谱，且尽量做到当周菜谱不重样，并考虑荤素搭配、营养结构均衡合理。第二个环节把好采购关。搞好伙食，给养员是关键。其任务与众不同。每日按照菜谱外出买菜，定期采购米、面、粮油以及酱油、醋、糖、盐等主副食材料、领取和采购燃料、炊事用具，及时结清账务。实践证明，连队伙食的好坏，与采购关系重大，给养员非连队佼佼者难以胜任。连队在选拔给养员时，反复斟酌，再三比较，十分慎重。注重选拔作风正派、秉公办事、严于律己的优秀战士到这个岗位上。因此，在政治待遇上，给养员与班长级别是一样的。第三个环节抓好烹饪关。炊事班长是“灵魂”人物，一方面要带领炊事班烹饪出香甜可口的饭菜，另一方面还要精打细算、厉行节约，量入而出，确保有限的食材资源不浪费。
在部队，战士供给的伙食费是有限的。伙食费是由上级依据连队在编干部战士按不同地区标准，据实定期核批，由司务长请领的。为了改善基层战士生活，连队想方设法，广开路径，增加供给渠道。比如我所在的三连，配备了专职的饲养员，养殖仔猪；组织干部战士利用业余时间，开垦荒地，依山、填海，见缝插针，种植各类应季蔬菜。在连队的统一安排下，每个排都有自己的“自留地”，战士们根据不同季节，在同一块菜地上，全年茬口安排各种蔬菜的茬次，日常隔三差五，自觉主动地到各自的“自留地”，及时培土、施肥、浇水。连队还定期组织开展生产竞赛和评比活动，调动大家主动生产的积极性，确保提高蔬菜产量和质量，以最大限度地减轻国家负担。遇到重大节日和春节，改善伙食是规定动作，连队及时组织宰杀饲养的肥猪，然后组织战士集体包包子和饺子或者美美地吃上一顿红烧肉。
海岛淡水资源是有限的。三连位于公山，地势较高。最头疼的是枯水季节，缺水断炊现象时常困扰着我。遇到旱季，水井水位下降，水泵抽不上来水，炊事班长就向我告急。我迅速向连首长汇报，及时组织全连的力量轮流到近百米的坑道内抬水吃。有时候，连队向团里发出求援报告，团里及时组织送水车上山，送水救急。
司务长这个角色不好干，战友们来自五湖四海，口味和要求“五花八门”，且一日三餐都要接受其检验，要想大家都对伙食满意，这是一门大学问……
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