您好，我是小朋！每天为你分享最实用的美食做法，烹饪技巧！
古诗中说的好，几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥！
阳春三月，到处都是生机勃勃的气象。特别是活在当下的我们，正在被这春暖花开的气氛所感染。
在春意盎然的季节里，每个人的精神都格外的抖擞。各种春季美食也纷纷登场，满足着吃货们的味蕾。
春暖大地，万物复苏。现在春天的各种时令蔬菜慢慢多了起来。
春季蔬菜的特点是，吃的既爽口又好消化，还能解油腻。营养丰富，简单又好做。
春季最讲究的就是应季而食，在这个温暖的季节里，你一定要遵循正确的饮食规律，这样才能让自己的身体更加健康！
今天我要教你4种春季蔬菜的做法，宁肯不吃肉，也要常吃一些。
应季而食，让你健健康康，舒舒坦坦地度过春天。
1【清炒莴苣】
详细做法:
第一步，把莴苣硬皮削掉，用清水洗干净，然后切成菱形片。大蒜切成末，红辣椒切成丁。
第二步，锅内加入底油，放入几粒花椒炸出香味，放入大蒜爆香。
第三步，把莴苣片，红辣椒，放入锅中用大火翻炒，加入白醋，食盐，鸡精调味。
第四步，莴苣炒至断生后，淋入几滴芝麻油炒均匀，出锅装入盘中即成。
2【芹菜炒肉】
详细做法:
第一步，把芹菜摘洗干净切成段，红辣椒切成丝，精肉切成片。
第二步，把肉片放入碗中，加少许水淀粉抓拌均匀，上浆。
第三步，锅内加入适量底油，烧到4成热时，放入肉片炒至发白。然后加蚝油，生抽，炒香。
第四步，把芹菜，红辣椒丝放入锅中炒熟，然后加少许香醋，鸡精调味，翻炒几下，就可以出锅了。
3【小白菜炖粉条】
详细做法:
第一步，小白菜摘洗干净，放入锅中焯水后捞出，猪肉切成薄片，粉条提前泡发好。
第二步，锅里加入适量油，放入八角，花椒，炒一下，然后加葱姜末爆炒出香味。
第三步，把肉片放入锅中煸炒一会，加豆瓣酱，生抽，继续煸炒。加清水，小白菜，粉条，食盐，鸡精，大火烧开，小火慢炖。
第四步，当小白菜和粉条炖至入味后，出锅即可。
4【韭菜炒河虾】
详细做法:
第一步，把韭菜摘洗干净后切成段，河虾用清水冲洗干净，沥干水分，黄姜切成末，干辣椒切段，备用。
第二步，锅内加入油，烧到七成热时，把河虾放入油锅中炸一下捞出。
第三步，锅内加少许底油，放入干辣椒，姜末炸出香味。然后放入韭菜，立刻用大火爆炒。焯炒边加入食盐，鸡精调味。
第四步，把河虾放入锅中，和韭菜翻炒均匀，出锅即可。
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