车厘子那么贵都有哪些营养成分呢(营养价值怎么样)(1)

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最近呆在家里,说实话比较闷,精神压力比较大。

所以最近基本上顾大美想要什么东西,比如什么玩具,我都会积极地给他买。

于是当她想吃车厘子,我赶忙给她下单了。

车厘子汁多肉厚、清甜爽口,大人小孩都觉得好吃。除了口感讨人喜欢,它也很有营养。

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抗氧化物质丰富

我们看到的车厘子都是暗红色的,但其实它和别的红色水果一样,成熟过程中一开始是绿色的,后来才变成了红色。在这个过程中叶绿素降解了,多酚类的化合物「花色苷」不断积累。

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这种酚类物质在很多研究中都表现出了潜在的健康益处,对癌症、心血管系统疾病、糖尿病、炎症性疾病,还有阿尔滋海默病等等,都可能起到预防的效果

在一些体外实验和动物实验中,车厘子也表现出抗氧化活性比较高。[1] 甚至有研究显示车厘子中的花青素相比于黑莓、红树莓、蓝莓、草莓也毫不逊色。[2]

补充维生素

除了这些酚类物质以外,车厘子中的维生素C、β-胡萝卜素含量也不算非常低,而它们对于保证正常的免疫功能都很重要。

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根据美国农业部的数据,[3]一杯去核的车厘子大约是154克,其中提供的维生素C可以占到每日参考摄入量的18%,虽然不及草莓和猕猴桃,比苹果还是高了很多的。

但为了补足剩下的维生素C,也要记得吃一些其他的蔬菜水果,比如绿叶菜(大白菜就很好),还有柑橘类水果等等。

血糖反应低

有的车厘子吃起来很甜,一些人就会紧张了,会不会对血糖不利?

水果的血糖指数不能直接靠味觉来判断。水果中的糖形态不同,从单糖的甜度来说,果糖>蔗糖>葡萄糖,而果糖的血糖指数是远比葡萄糖低的。

所以含果糖多的水果,吃起来甜,但血糖指数不一定高。

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目前来看,一般的车厘子大约每100g里有12.8g的糖,其中5.37g都是果糖。[3]

再加上车厘子有较多的膳食纤维,它的血糖反应也比较低,血糖指数只有20,是典型的低血糖反应的食物。

膳食纤维

超过90%的含水量赋予了车厘子清爽的口感,然而很多人想象不到,它的膳食纤维含量也超过了2%,比起很多吃起来很粗糙的蔬菜还要高。

多吃膳食纤维也是很重要的,对于保护肠道健康、预防便秘,甚至改善心理健康等等都很有帮助。[5]

对肥胖人士友好

车厘子也比较适合肥胖人士,每100g车厘子只有63kcal热量。

考虑到它的微量营养素丰富、血糖反应低,理论上认为它对于肥胖症的人群还是挺适合的。

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大鼠实验也证实了这一点,90天富含车厘子的饮食,被发现与空腹血糖、高脂血症、高胰岛素血症以及脂肪肝的减少有关。[7]

在超重和肥胖的人群中进行的临床随机试验中发现,混合的浆果制剂改善了餐后胰岛素反应。[6]

包括很早就有一些相关的病例对照实验显示,车厘子的摄入与较低的痛风发作风险有关。在一个小规模的试验中,健康女性每天吃280g车厘子之后,血尿酸水平出现了明显的下降。[9]

实际上,不只是车厘子,只要能保证每天都吃水果,就会对代谢有所帮助。

但多提醒一句,想靠只吃水果减肥是不行的

只吃水果,蛋白质摄入不够,会造成肌肉的分解,体内的各种营养成分不均衡也可能诱发诸多的疾病。

还能缓解压力?

目前有大约接近30项临床试验研究了吃车厘子对健康的好处,这些研究大多数持续时间不长,有直接吃车厘子的,也有用浓缩汁、果汁之类的,但都换算成直接吃水果的剂量,往往相当于一天吃280g车厘子

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研究结果还是比较可喜的,在不少方面都看到了积极效果。[4] 这些临床研究大多数都是随机分组,而且有安慰剂对照,大部分都显示出降低了一些氧化应激的指标,改善了运动引起的肌肉酸痛、血压、关节炎,甚至是睡眠质量。

车厘子汁中除了多酚类抗氧化物质,还含有一定的褪黑激素。也有一些小规模的安慰剂对照临床试验,发现吃车厘子有助于缓解压力。

当然,从经验上来讲,好吃的东西都可以让人心情愉悦。

买得起也不能敞开吃

可能很多「大户人家」买车厘子都是一箱一箱地买,买了之后又怕放坏了,每天会吃很多。

车厘子中12%都是糖,没有节制地吃也还是会长胖。

一次吃了太多而拉肚子,甚至拉出红色的便便也是常有的事(这时的红色无害)。

另外车厘子中钾的含量也比较高,有的人可能肾功能有问题,或者因为其它原因存在高钾血症风险,大量吃车厘子而摄入过多的钾,甚至可能危及生命。

《中国居民膳食指南》建议每人每天吃水果200-350g,考虑到实际吃进去的部分是去核去皮的,稍微多吃一点问题不大,但也不要超过一斤

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这么多是376g,一天的量足够了

大家还是要注意量,何况,车厘子也挺贵的……

万一买多别忘了妥善储存,吃之前检查有没有腐坏,及时挑出坏了的果子。

参考资料:(更新日期2020年2月19日)

[1]:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21229414

[2]:https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf980181c

[3]:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171719/nutrients

[4]:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872786/

[5]:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6315720/

[6]:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31775396

[7]:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18598166/

[8]:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3510330/

[9]:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12771324

你实现车厘子自由了吗?

最近在吃什么水果?

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