By 泥鳅的主食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 400克
- 水 200克
- 红糖 300克
- 食用油 适量
做法步骤
1、面粉加水和成稍软的面团，静置20分钟。
2、开始制作油酥。碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊。
3、红糖中加入两把面粉，混合均匀，这样可防止红糖遇热后露馅。
4、面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6毫米左右。并均匀铺上制作好的油酥。
5、从面团的一端卷起。揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。
6、两侧收口对折朝下按扁。
7、取适量的红糖馅，包入面皮中，按扁。
8、平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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