By 海氏烘焙屋
用料
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 2个
- 糖 40g
- 柠檬 3个
- 黄油 40g
做法步骤
1、1、称量准备好所有食材备用。
2、2、将黄油隔水融化备用。
3、3、将柠檬削出1g柠檬屑备用。再将柠檬对半切开，挖出果肉备用，将果肉过滤出15g的汁，倒入柠檬屑中混合备用。
4、4、煮一锅热水，倒入大盆中。把鸡蛋整个打入无水无油的盆中，加入砂糖，将盆放入热水中,打发鸡蛋，打发至提起打蛋器，蛋糊可以画8字即可。
5、5、将打发好的鸡蛋糊筛入低粉快速翻拌均匀，倒入黄油拌匀后，再加入柠檬汁和柠檬屑翻拌均匀。(从下往上翻拌,不要画圆圈。)
6、6、将面糊倒入柠檬壳中，放入预热好的食光机上下火165度，烤20分钟左右即可。（如果有多余的面糊，可以倒入蛋糕纸杯中一起烤制25分钟左右。）
7、7、满屋子的柠檬香气，清新美味~
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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