酸辣竹笋下饭菜（下饭素菜菜谱小炒竹笋）

用料：笋小份，生抽1勺，辣椒适量

小炒竹笋的做法：

竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了。

笋子斜切。

准备作料大蒜、尖椒、葱。

热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒。

倒入适量酱油、生抽、少许盐，煸炒均匀、放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，再炒到收汁即可。

出锅装盘，做法简单，但是味道非常好。