6月21日是夏至。夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至是二十四节气中确立最早的节气之一，在传统文化习俗里，在夏至这天会有很多各具特色的民俗活动。
祭神祭天
从周代开始，每逢夏至日，朝廷都要举行隆重的祭神仪式，以祈求消灾年丰，用歌舞礼乐的方式，祈祝国泰民安。
每逢这天，各地农民忙着“祭天”，即祭祀神灵，以祈求风调雨顺。这祭天也南北有别，南方人多求晴，防止涝灾；北方人多求雨，以防干旱。时至今日，许多地区仍然保留了夏至日祭天的习俗。
祭天
但是，农民并不希望这天有雷雨。民谚称：“夏至有雷，六月旱；夏至逢雨，三伏热。”这对于靠天吃饭的农家人来说，无论是干旱还是伏热，都是会影响农作物的收成的。
北食粽或吃薄饼
在中国西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。
吃苋菜、葫芦
中国有些地区，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗话说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿里就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不容易中暑。
苋菜
忌剃头理发
清朝时，剃头理发是夏至日中的一项习俗禁忌。据《清嘉录》记载，“夏至日为交时，日头时、二时、末时，谓之‘三时’，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳……”简单的说就是，在夏至日这个特殊的日子，要按时起居，不准口出诳语骂人，当然也不要剃头理发。
祭祖祭神习俗
在江苏苏州、无锡、常州、金坛一带，人们以新收获的米麦粥祭祖，让祖先尝新。浙江会稽一带，则用面食祭祖。在浙江东阳，农民要置办酒肉，祭祀土谷之神，还要用草扎成束，插在田间祭之，叫做“祭田婆”。
在湖南醴陵，居民在夏至日祭祀土地神。明清时期，皇家每年在夏至这一天要在地坛举行祭地仪式，愈为企盼风调雨顺、国泰，民安。
吃生黄瓜和煮鸡蛋
夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗称“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。
伏日这天，山东民间都要改善饮食，胶东东部都吃面条，长岛民谣：“立秋(饺子)入伏面。”烟台招远吃水饺，滨州无棣习惯吃面条、豆汤和面棋子。
煮麦仁汤给牛喝习俗
山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。民谣说：“春牛鞭，舔牛汉（公牛），麦仁汤，舔牛饭，舔牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏后是种秋菜的季节，有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”的谚语。
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