来河南总要吃一碗烩面吧,再不济胡辣汤也是要尝一下的吧~

河南不仅是人口大省,还是粮食大省,勤劳朴实是河南人的第一象征,河南人主要以面食为主,有很多美食佳肴也是跟面食有关,而且这些面食佳肴有很多恰恰都是河南人的家常便饭,不仅当地人吃的香,连外地人也赞不绝口。

河南人必吃的四种美食:河南6道特色美食(1)

今天来给大家分享6道关于河南的特色美食,简单好做,如果没有机会到河南,在家尝试一番也是可以的。

河南人必吃的四种美食:河南6道特色美食(2)

1、胡辣汤

在河南胡辣汤也是分好几种的,其中逍遥镇的最为出名,但是不管是什么流派,只要对你口味就是正宗的胡辣汤,河南人的早餐标配就是胡辣汤、包子、油条,再不济想喝点清淡的可以选择鲜甜可口的豆腐脑。

河南人必吃的四种美食:河南6道特色美食(3)

胡辣汤的制作尤为丰富,不仅是体现在食材上面,更多的是体现在调味料上面,食材大眼一瓢就知道,都是很常见的,像有牛肉或者羊肉、黄花菜、花生、豆腐皮、粉条等,早上来一碗,整个一天都是满满的能量。

河南人必吃的四种美食:河南6道特色美食(4)

2、河南烩面

来河南不吃一碗烩面真的是白来一趟,众所周知河南人喜爱面食,而且吃烩面不分季节,请客请吃烩面也不掉价,看似一碗清汤烩面,实际上做法复杂,一碗好的烩面,其精华全都在汤底。

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汤底分两种,羊肉汤底和牛肉汤底,经过一系列的传承和改进,现在的烩面汤底里还会加入一些滋补的中药,吃的不仅是美味,还有健康,很多河南人表示在外打工看见烩面的餐馆都无比的亲切!

河南人必吃的四种美食:河南6道特色美食(6)

3、卤面条

卤面条在河南以及北方那地区是很常见的美食,与其说美食不如说是家家户户都吃的家常饭,尽管是这样的家常饭菜也征服很多外地人的味蕾,还令人念念不忘!制作简单,营养丰富。

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金黄色的外表下透着浓郁的香气,一块五花肉、一把鲜面条,再加上时令绿色蔬菜,味道好极了!每次一做都是一大锅,然后再配上一碗鸡蛋汤就更完美了!简直比吃大鱼大肉还要过瘾。

河南人必吃的四种美食:河南6道特色美食(8)

4、芝麻盐

在河南对于芝麻的吃法,更多的是炸成香油,作为调味料吃,其实做成芝麻盐也是更美味,比芝麻酱还要好吃,而且做法也很简单,只是对于火候的把握会比较高一些,不过老一辈的手法做起来还是游刃有余的。

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芝麻炒熟碾碎之后,加入碾碎的盐搅拌均匀就是芝麻盐,装到密封的瓶子里保存。经常是夹着馒头吃,不需要其他的菜也可以,当然也可以当成下酒菜,满口留香。

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5、灌汤包

开封的灌汤包在全国都是出了名的,是河南省非物质文化遗产之一,外形优美似菊花,提起来像灯笼一样精美,刚出锅的灌汤包好似一件艺术品。

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皮薄馅多,灌汤流油,吃之前先吸一口,然后再吃一口包子,那味道妙不可言,有机会的话一定要来尝试一下那烫嘴的感觉。

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6、粉浆面条

粉浆面条在河南洛阳较为常见,常见的有些普通,但就是这么普通的一口面条让人念念不忘,芝麻叶是粉浆面条的灵魂所在,农历七月初是打芝麻叶的好时候,一年打一次,一次可以可以吃一年。

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粉浆面条味道酸爽,口感软烂,里面的芹菜丁吃起来爽脆可口,消食又开胃,再来上一勺芝麻酱简直是完美搭配,不管是老人还是孩子都非常适合。

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以上就是为大家介绍的河南6道美食,你都吃过哪些呢?或者你还知道有哪些美食,欢迎大家一起多讨论,多多交流美食。

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