导语:最适合夏天吃的5道荤菜,好吃不腻,老少皆宜,照着做顿顿吃得香

夏天饮食多注意,要少荤多素,这样吃对身体更有益,健康舒服过炎炎夏日!但是有人过于极端了,要么一口肉都不吃,要么馋肉了就吃红烧肉,这样做对身体没好处。应该学会合理安排膳食,懂得荤素搭配,夏天里适当地吃一些荤菜,增加营养,越吃越健康。

有营养又比较清淡的荤菜(最适合夏天吃的5道荤菜)(1)

分享一下最适合夏天吃的5道荤菜,好吃不腻,老少皆宜,照着做顿顿吃得香!建议大家夏天要少吃红烧肉,多吃这几道菜,大人孩子都爱吃,快来看看吧。

第一道——苦瓜酿肉

夏天要多吃苦瓜,降暑去火,可单吃苦瓜味道太苦,也略显单调,那么可以试试苦瓜酿肉,能将苦味减轻很多,带着肉香更加美味。

有营养又比较清淡的荤菜(最适合夏天吃的5道荤菜)(2)

将偏瘦的猪肉剁成肉末,加姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀,腌制十分钟。

苦瓜清洗干净,去掉头尾,切成小段,用勺子将苦瓜瓤去掉,开水入锅煮一分钟。

过凉后塞入适量肉馅,摆进盘内,全部处理好后放进蒸锅,大火蒸十五分钟,这道菜就做好了。

有营养又比较清淡的荤菜(最适合夏天吃的5道荤菜)(3)

第二道——冬瓜丸子汤

冬瓜是夏季菜,含水量高,多吃有补水的作用,也有一定的消暑作用。搭配汆丸子,做出来清爽可口,好吃不腻,最适合夏天吃。

做法:

选取偏瘦的猪肉,冲洗后切小块放进料理机,打成肉糜,再剁点姜蓉。

有营养又比较清淡的荤菜(最适合夏天吃的5道荤菜)(4)

肉糜中放入姜蓉、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋搅拌均匀,再加少许葱姜水继续搅拌,始终朝着一个方向,搅拌到最粘稠的状态。

锅内加水,煮到锅底冒小泡的时候,调成小火,用勺子取一些肉馅,整理成圆球放进锅内。

全部放进去后,再放入冬瓜片、姜丝,煮到冬瓜变透明,丸子熟透,最后加盐、胡椒粉调味,再加一点葱花或者香菜碎就好了。

有营养又比较清淡的荤菜(最适合夏天吃的5道荤菜)(5)

第三道——凉拌鸡腿肉

夏天里凉拌菜必不可少,但只吃素菜总觉得缺点什么,想吃肉的时候,可以做凉拌鸡腿肉,清爽不油腻,酸辣开胃,再合适不过了。

做法:

鸡腿清洗干净,放进锅内,加足量水、料酒、生姜片、葱段,将鸡腿煮熟透。

有营养又比较清淡的荤菜(最适合夏天吃的5道荤菜)(6)

捞出后晾一晾。小碗中放蒜末、小米椒碎、辣椒面、白芝麻、葱花,锅内加油烧热,倒进碗里,搅拌出香味。

然后放入盐、白糖、生抽、香醋、柠檬片搅拌均匀。想要搭配点蔬菜也可以,比如黄瓜丝、豆芽等。

鸡腿撕成小块放进碗里,有配菜放在一起,没有的话加点香菜段,也可以选择不加,最后倒入料汁拌匀即可。

有营养又比较清淡的荤菜(最适合夏天吃的5道荤菜)(7)

第四道——肉末蒸豆腐鸡蛋

最有营养最简单的食材,莫过于鸡蛋和豆腐,再搭配一些肉末,味道变得很香。夏天最适合做蒸菜,烹饪过程简单,吃后也不怕上火,太完美了。

做法:

肉末剁好待用。嫩豆腐切好放进盘内。鸡蛋打散再加盐搅拌,混合好后加适量水。

有营养又比较清淡的荤菜(最适合夏天吃的5道荤菜)(8)

然后将蛋液倒进豆腐中,处理好后放进蒸锅,蒸十五分钟左右,完全凝固即可。

蒸的过程中炒肉末,锅内加少许油,倒入肉末煸炒,炒出油脂后加蒜末、小米椒碎、葱花。

炒出香味时加盐、胡椒粉、生抽、老抽翻炒,接着加少许淀粉水勾芡。将肉末浇在豆腐鸡蛋上就可以了。

有营养又比较清淡的荤菜(最适合夏天吃的5道荤菜)(9)

第五道——芹菜木耳炒虾仁

芹菜中水分多,适合夏天多吃,虾仁脂肪含量低,多吃也不腻,这几种食材搭配好吃又营养,记得常做。

做法:

虾仁去掉虾线,冲洗后挤掉水分,加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制一小会儿。

有营养又比较清淡的荤菜(最适合夏天吃的5道荤菜)(10)

木耳泡发洗净,芹菜洗净切段,开水入锅煮一分钟捞出。

锅内加少许油,放入虾仁,煎到变色盛出,留底油放入蒜末、姜丝,爆锅后倒入芹菜木耳翻炒。

炒断生后倒入虾仁,加盐、生抽调味即可。

有营养又比较清淡的荤菜(最适合夏天吃的5道荤菜)(11)

以上五道荤菜,采用了荤素结合的方式制作而成,非常有营养,而且少油比较清淡,你快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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