正宗酱焖茄子（家常酱焖茄子）

原料： 五花肉一块，茄子2个， 菜椒1个

配料：淀粉、盐、糖、酱油、黄豆酱、八角、大蒜、葱花

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等

做法：1 五花肉切沫、茄子菜椒洗净摆小块、大蒜拍碎切沫，备用。

2：大火热锅倒入花生油 ，放入切好的五花肉沫，煸炒出油脂

3：放入葱花 、蒜末、八角爆香 ，加入黄豆酱炒出香味

4：放入菜椒 茄子翻炒一会，加少许清水，酱油，糖，盐，一会焖

5：开锅放味精，淀粉勾芡 ，出锅即可，一盘美味的家常酱焖茄子就出锅了。

欢迎各位品尝。