秋季，天气越来越凉了，吃点土豆炖牛肉暖和一下，热乎乎的牛肉炖土豆，牛肉口感软嫩，土豆软糯可口，汤汁用来泡饭也很好吃，我来为大家科普一下关于软烂牛肉炖土豆家常做法?以下内容希望对你有帮助!
软烂牛肉炖土豆家常做法
秋季，天气越来越凉了，吃点土豆炖牛肉暖和一下，热乎乎的牛肉炖土豆，牛肉口感软嫩，土豆软糯可口，汤汁用来泡饭也很好吃。
土豆的营养不必多说，甚至可以当主食吃。牛肉的热量也很足，非常适合秋天吃，可以有效地驱寒。
准备食材：
牛腱子肉500克，土豆3个，胡萝卜1根，番茄1个，辣椒粉适量，胡椒粉适量，冰糖10克，八角1个，桂皮1个，香叶3片，生抽老抽适量，葱姜蒜，食用油，盐。
具体做法：
牛肉切块是横着纹理切成块，切肉就记住横着纹理切片，顺纹理切丝。牛肉的口感比较硬，横着切牛肉更容易熟。
牛肉切好之后放到水里，水中放入姜片去腥。
喜欢吃腥一点的牛肉可以直接放到锅里翻炒，我就是这么做的，感觉味道更好。
不喜欢腥味可以直接冷水下锅，放姜片焯水去腥，水开之后捞出，然后冲洗干净。
然后把牛肉拿出来，锅里放上油和冰糖，小火慢慢地将冰糖融化，把牛肉放进去翻炒上色。
放入葱、姜、蒜、辣椒粉翻炒，放入酱油和八角桂皮香叶，加入清水，小火慢炖40分钟。
土豆切成滚刀块，胡萝卜也切成滚刀块，放入切好的西红柿，放进锅里继续煮20分钟即可出锅。
加入适量的盐和味精就可以了。
出锅之后表面撒上葱花，香软可口的牛肉炖土豆就做好了，味道真的不错，汤汁拌饭很好吃，土豆很软，牛肉也不硬，简单好做还好吃。
觉得好吃就去试试啊，真的很容易。
