今天教大家做一道，有益于备孕妈妈和胎儿的一道汤，“豆腐炖鲫鱼”，豆腐就是常见的豆制品，是中国从古至今的一种传统食品，最早期制作的豆腐是很难吃的，但是通过不断地改造，渐渐的受到广大人们的欢迎，豆腐是常年制作的，不会受到季节的限制，如果到了蔬菜的淡季，豆腐可以是调剂菜系的一种，而且营养价值也很高，身体虚弱者、胆固醇过高者，多吃豆腐，还可以清热解毒，抗癌的功效。
俗话说得好，“宁尝鲫鱼一口鲜，不食他鱼一桌席”。鲫鱼不仅仅味道鲜美，而且营养丰富，有很好的滋补养身的食疗作用，特别是准备要宝宝的妈妈来说是有很大好处的，鲫鱼汤不仅能补充备孕期间的蛋白质，对胎儿的发育也是有大大的好处，还能提高怀上胎儿的几率，所以说在备孕期间妈妈选择喝鲫鱼汤是明确的选择。
就在我转身的瞬间，我发现了一个更好玩而且更能轻松得到鱼的方面，那就是我看到了河的下游，有一个用电击抓鱼的大叔，他就是穿着一身隔电的衣服，拿着自己制作的电鱼棍，后面背着一个重重的电瓶，只看他左手拿着电击棍，右手持着一个大网兜，就在那里捞得不亦乐乎，河水也不深，就到膝盖那里。
我就远远地跟在他的后面，怕被电着了，因为他电到的鱼不可能捞干净，而且太小的鱼他也不要，我就用我的短袖把下面的口子系上，把前面大叔电昏迷的鱼全部装在了衣服里，鱼有大的也有小的，全是鲫鱼，本来衣服就小，鱼装的盛不下了，我才选择放弃，然后就屁颠屁颠地回了家。
回到家里就把鱼交到了姥爷手里，姥爷可能猜想是我抓的吧，我哪有这个能耐，也没有问我那里来的，姥爷就把小一点的鲫鱼都给油炸了，炸制的金黄酥脆，也没有刺，大一点的给炖汤了，就是这一次经历，我才知道原来鲫鱼汤是那么的鲜美好喝。
话不多说，今天就把“豆腐炖鲫鱼”，这道汤分享给大家，去菜市场或者超市挑选1条1斤重的就行，有野生的最好，把鱼鳞刮出干净，去除内脏和鱼鳃，把鱼鳍鱼尾剪去，然后仔细清洗干净，尤其是内脏还有鱼肉上面的一层黑色的薄膜，那东西处理不干净的话特别腥，然后沥干水分。
把鱼的两面身子都切成斜刀，然后两面都散上少许食用盐和料酒，腌制10分钟，再把鱼的2面敷上一层面粉，大火起锅，放入少许的油，油温6成热的时候放入鲫鱼，此时记得改成中火，煎鱼的时候随时调整火候的大小，千万不要让锅里的油起烟，放鱼时用双手分别领住鱼头和鱼尾，贴着油面轻轻的放入，当鱼的1一面煎至金黄色时，在翻过来煎另一面，2面都煎至金黄就OK了。
准备好姜片和葱段，将煎好的鲫鱼扒拉在锅的1边，放入姜片和葱段，煸出香味，然后放入适量的开水，大约1500ml,大火煮开，撇掉浮末，将切好的小块豆腐放入鱼汤锅中，大火炖上10分钟左右，在放入少许的食用盐，胡椒粉放入少许去腥提鲜，出锅前撒上一些香菜，1道鱼肉鲜香，汤汁浓白而醇美，滋补又养生的一碗靓汤就上桌了！
烹饪小贴士
豆腐可提前焯水，去除豆腥味，鲫鱼要先油煎，炖出来的汤汁才会浓白醇香。
这道“豆腐炖鲫鱼”大家学会了吗？如有更好建议或意见，请留言评论！
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