如果在没孩子之前我肯定会说做这个多麻烦买来吃不香吗？但自从有了孩子就觉得看不见原始食材的东西真的会不放心，自己做的才安心这个丸子可以做汤也可以冷冻保存拿来涮火锅
By 哎呦amy
用料
- 巴沙鱼 两片（约500克）
- 蛋清 一个
- 盐适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 一勺
- 生姜 一块
- 小葱 两根
- 玉米淀粉 50克
- 紫菜 适量
- 香菜 2根
做法步骤
1、巴沙鱼放水中解冻
2、葱白切断，生姜切片加入少量水浸泡（水约50克）
3、巴沙鱼切块放入绞肉机，搅打成泥状
4、鱼泥中加入味精 盐 胡椒粉 蛋清和玉米淀粉搅匀
5、搅匀后，顺时针搅打十分钟上劲儿
6、手蘸上水，用虎口挤出鱼丸，放进盛有凉水的锅中
7、这一步真的需要耐心，加油
8、全部挤好后上火，中小火慢煮至丸子上浮
9、煮开会变大就换了一口锅，这个锅洗净倒适量水放盐 味精 胡椒粉煮开
10、丸子煮好捞出过凉水，马上吃的就不需要过凉了，直接放入碗中
11、碗里放入煮好的丸子 葱花 香菜末 紫菜
12、倒上刚才煮开的调料水，滴上香油准备开吃吧
13、QQ弹弹味道好极了
小贴士
过凉后的丸子控干水分冷冻保存，刷火锅也是很好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
