去过宁夏的人都会对当地具有回族特色的一种盖碗茶印象深刻。在回族有句俗语：“回回家里三件宝，汤瓶盖碗白帽帽。”可见这是宁夏回族家家户户都会饮用的必备茶品，用以招待客人，既体现回族风情又体现了茶文化的高雅品位。
回族盖碗茶的特点非常鲜明，首先表现在饮茶的器皿上，这种盖碗俗称盖虫子，是一种陶瓷器皿，包括蛊子、盖子和托盘，三件一套，回族人称之为“三炮台”。其次体现在用茶配料上，配料种类繁多，有白糖清茶、冰糖沱茶、八宝茶等，其中八宝茶最具特色，也最受大众喜爱。
八宝茶并非单一的某个茶叶品种，而是以茶叶为底，掺有其它一些物品，枸杞、红枣、果干、冰糖、桂圆、核桃仁、芝麻等，多数产于宁夏。
宁夏八宝茶的特点和功用
1. 口感香甜怡人 茶中除冰糖以外，多数都为药食两用品，且都是中药中特色鲜明的甘味药，如枸杞、桂圆、红枣等。甘味不但能矫味，口感怡人，而且还具有一定的调补和解毒功效，对脾胃的作用更为明显。所以八宝茶的成分虽然较为复杂，且各成分功效各异，但因其都具有甘味，而且有益于人体的养生健康，恐怕也是回人寿命较长的原因。
2. 补益气血 八宝茶中的桂圆、红枣能够健脾开胃、补益气血，常用于脾胃虚弱、气血不足、心神失养的人群，如出现食欲不振、神疲乏力、胸闷心悸、失眠或睡眠质量差等，都可饮用。
3. 健脑益智茶中的桂圆又称益智，具有补脑健脑的功效；核桃仁更是因其形状与大脑的沟回相似而被认为可以健脑益智。此外，茶中的枸杞能够补益肝肾，红枣能补益气血，对于气血不足、肝肾亏虚、脑髓失养的眩晕、记忆力减退有一定的效果。
4. 补益肝肾 这是八宝茶的一个重要作用。茶中的枸杞、核桃仁、芝麻都为补益肝肾的常用品，无论阴虚还是阳虚都可饮用。
选自《药缘文化——中药与文化的交融》
主编：杨柏灿
(艾蒿 蜗牛 桃仁)
,
