学厨烘培达人-盐姑娘 Chefmade学厨 金色4寸不粘咕咕霍夫模(WK9033)
By chefmade学厨_家庭烘焙模
用料
- 鸡蛋 两个
- 低筋面粉 35g
- 细砂糖 30g
- 蛋黄 10g
- 蛋白 20g
- 玉米油 25g
- 黑加仑干 适量
- 柠檬汁 几滴
做法步骤
1、蛋白蛋黄分离，将其中的10g糖倒入牛奶中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可
2、分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀
3、制作蛋白霜，搅拌前加入适量的柠檬汁，分3次加入20g砂糖，打发到九分发泡
4、将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀
5、预热好把面糊倒入模具中码上适量的黑加仑干，并震出大气泡，放入预热的烤箱，160度烤30分钟，中间观察蓬发状况
6、烤好后脱模晾凉
小贴士
1、烤制时间和温度请根据自家的来调整
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