乳酪面包
食材：
高筋面粉、250g
白砂糖、45g
盐、1g
酵母、1小勺
牛奶、125g
鸡蛋、1个
黄油、60g
配料：
奶油奶酪、150g
糖、55g
做法：
手揉和成有延展性的面团
1、除黄油、奶油奶酪、糖外的所有材料，手揉和成有延展性的面团。
黄油分两次加入面团中
2、室温软化过的黄油分两次加入面团中，每加入一次都要揉至面团彻底吸收黄油。
盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大
3、和好的面团放入一个碗中，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
奶油奶酪和糖粉混合
4、奶油奶酪和糖粉混合。
打至顺滑
5、用手动打蛋器打至顺滑后，放入冰箱冷藏备用。
发酵好的面团
6、取出发酵好的面团。
分割成8份
7、分割成8份。
面团醒10分钟
8、面团滚圆，盖上保鲜膜，面团醒10分钟。
包入2勺乳酪馅
9、取出一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆片，包入2勺乳酪馅，接口处捏紧。
发酵
10、包好的乳酪包盖上保鲜膜室温发酵。
11、发酵好的面团，开最小火，盖上锅盖煎烤6分钟左右。
小心地翻面
12、一面略黄，小心地翻面，盖上锅盖再继续煎烤约6分钟，直至另一面也上色即可。
放晾网上散热
13、刚出锅的乳酪面包放晾网上散热，待温热不烫口时就可以品尝美味了，一咬就爆浆噢。
小贴士
1、可以做8个爆浆乳酪面包，奶油奶酪中的糖粉含量已经减到最低，如果喜好偏甜的就加到80～100g，喜欢其它口味的馅也可以适当加入可可粉、抹茶粉等，快来试试吧。
2、 包入乳酪馅时接口处都捏紧，避免煎的时候露馅。
3、翻面时要小心，轻轻的，因为面包很软，翻得暴力会破坏面包形状。
4、出锅前轻轻戳面包侧面未上色的部分，有弹性就说明面包熟了，戳下去有小坑不回弹说明还没熟透要继续。
5、也可以用烤箱来烘烤，预热180度，烘烤约15分钟左右，这个根据自己家烤箱的实际温度来烘烤。
6、面包最好温热时候吃，口感最好，如果凉了放平底锅热热就可以。
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