如今生活水平越来越好，却有很多疾病离我们越来越近，高血脂就是其中之一，进而高血脂的饮食问题也被推上了“风口浪尖”。
预防和治疗高血脂一方面靠药物，另一方面要靠合理的饮食。药物可以直接降低血脂，但要想长期稳定血脂、巩固药物的疗效，还必须依靠日常膳食的作用。
“哪些食物是高血脂患者不能吃的？”这个问题在高血脂治疗过程中被提及的最多。但客观讲，事无绝对，高血脂饮食更是如此。不能说血脂高就彻底“戒掉”某些食物了。对于高血脂患者而言，食物慎重选择、适量摄入才是最重要的。江西的李先生这样坚持了10年，血脂一直控制不错。
那么，他是怎么做的呢？
这些食物，少吃。1.含饱和脂肪比较高的食物
饱和脂肪容易使血清胆固醇水平升高，增加血液粘稠度。所以医生不让患者多吃肥肉、猪油，主要是因为这些动物脂肪中主要是饱和脂肪。
2.含胆固醇比较高的食物
胆固醇对人体有益，但过多摄入会加重血液负担。高血脂患者要忌食富含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、核桃、腰果、瓜子等坚果类食物。膳食中的胆固醇要严格控制在标准（300mg/d）以内。
3.含盐较多的食物
高盐的摄入容易影响体内的钠钾平衡，进而加重机体各主要器官的负担。所以不建议过多摄入含盐量较多的食物，如咸鱼和腊肉等。
4.含糖量较高的食物
糖在体内可以转化为脂肪。精制糖，如蔗糖、果糖等可使血清甘油三酯含量增高，且对肥胖或已经有甘油三酯增高的个体影响更为明显。
建议高血脂患者在一天中各种主、副食中所获得的总糖量要适宜，并减少高糖食物如糕点、点心及巧克力等食物的摄入。
此外，高血脂的发生和一些药物也有关系，如避孕药和激素类药物，应避免使用。
当然，李先生也将医生的话再三提醒给高血脂朋友，“抛掉剂量谈影响都是耍流氓，高血脂饮食的摄入也要注意控制用餐频次、时间以及摄入量。”
1.高血脂患者要注意忌就餐次数少
一般来说，空腹的时间越长，体内脂肪积聚的可能性就会越大；2.患者要避免晚餐时间太晚
如果晚餐的时间太晚，吃一些难以消化的食物，就会促进胆固醇在动脉壁上沉积，能够促进动脉硬化的发生；
3.要注意避免晚餐过量
晚间人的基础代谢低，食物容易消化和吸收。同时，晚上活动量会减少，能量消耗少，如果进食过量，就可以转化成脂肪。
患者在饮食方面，忌不限制总热量。一般的成年人，每日摄入1200-1500千卡的热量，就已经足够。
当然，饮水对高血脂也有益处。
高血脂患者血液黏度增高、血流速度减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮水有利于缓解血液粘稠度。
1.新鲜蔬菜与水果
蔬菜与水果，除含有大量水分外，还含有丰富的维生素C及粗纤维。这些营养成分能调节新陈代谢，改善机体的血液循环，有助于平稳控制血脂。其中，维生素C具有辅助降血脂的作用，粗纤维在肠道可以阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液粘稠度。
2.豆类及其制品
豆类不仅是优质蛋白的来源，还含有豆固醇。豆固醇可以抑制人体对动物性食品中胆固醇的吸收。此外，大都及其制品中还含有功效成分不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂和大豆皂苷，能降低血清胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。
总结：高血脂是一种具有慢性病程的疾病，对其知识的掌握影响着患病率、治疗率和控制率，尤其是确诊后的饮食注意方面的掌控，是各种高血脂症治疗的基础。
所以，正确定制高血脂患者的饮食清淡对血脂控制，尤其是原发性高血脂控制至关重要，即使在进行药物性降脂治疗时饮食疗法仍然应同时进行。
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