高血脂是一种危害很大的疾病，不但会导致血管硬化，还会使脂肪沉积在血管壁当中，从而引发血管堵塞或中风的情况。高血脂除了与遗传有关之外，和平时的饮食也有很大的关系，因此高血脂患者平时要严格控制自己的饮食。
鸡蛋当中的胆固醇含量非常多，而胆固醇过多则是引发高血脂的一个重要原因，因此许多高血脂患者都不敢吃鸡蛋。其实鸡蛋中除了胆固醇之外，还有许多其他营养成分，比如磷脂，不饱和脂肪酸、优质蛋白等等，这些营养物质不仅身体所必需的，而且这些物质还有降血脂的作用。因此高血脂患者可以适当的吃一些鸡蛋，但不能过量，隔一天吃一个为宜，而且最好吃水煮蛋或蛋羹。
高血脂患者不能吃哪些食物呢？1、脂肪类食物
患有高血脂的人不能够吃过多脂肪类的食物，脂肪过多会沉积在血管壁上，从而让血液变得粘稠，最终导致高血脂和高血压的发生。另外脂肪摄入过多，还会导致甘油三酯升高，从而导致血栓的形成。常见的富含高脂肪的食物，有肥猪肉、黄油、肥羊、肥鸭、动物油等等。
2、含糖过高的食物
含糖过高的食物，比如各种甜食，都有可能会导致血脂升高。这是因为糖分进入体内之后，会转变为甘油三酯，而甘油三酯则会让血液变得粘稠，也会加速血液凝固，从而造成血栓和高血脂的发生。除此之外，高血脂患者也不能够吃容易产生腹气的食品，比如番薯干、豆类等等。
3、动物内脏
在生活中有不少人都喜欢吃动物的内脏，甚至是有些人觉得吃动物内脏能够让脏器变得更健康，因为许多人都相信吃什么补什么这句话。实际上动物内脏当中的胆固醇含量非常高，虽然胆固醇是人体所必需的一种营养成分，但是如果摄入过多则会产生许多害处，容易导致血脂升高，一般每人每天摄入的胆固醇含量不能够超过200毫克，因此高血脂患者平时要限制动物内脏的摄入。
4、辛辣刺激以及高盐食物
高血脂患者要少吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、芥末、酒类饮料等等。另外含盐量高的食物高血脂患者也不可以吃，比如咸鱼子、咸菜、腌制食物等等。高血脂患者要控制盐的摄入量，因为食盐含有钠元素，钠元素摄入过多易导致血管硬，易引起血脂升高。
高血脂患者一定要严格控制自己的血脂，如果血脂得不到很好的控制，很可能会引发其他并发症。平时可以多吃一些对降低血脂有帮助的食物，比如山楂、胡萝卜、冬瓜等等。另外高血脂患者还要定期体检，随时监测自己血脂和血压以及血糖的情况，这样可以与有效预防其他心脑血管疾病的发生。除此之外，高血脂患者还要养成坚持运动的习惯，运动能够让血液循环变得更流畅，也能够让体内的垃圾和脂肪排出体外，从而降低血液粘稠发生的几率。
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