怎么做锅巴菜好吃?学做锅巴菜需要哪些食材?今天小编为您带来锅巴菜的家常做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅巴菜!
锅巴菜的简介:
锅巴菜是津味嘎巴菜的俗称,是天津独有的地方风味小吃,由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售很受欢迎,并逐渐传遍全市,成为地方风味小吃。
图解步骤:
1、大米提前浸泡一夜
2、绿豆提前浸泡一夜
3、泡好的绿豆搓皮,搓好的加上水,这样倒出浮皮。
4、把绿豆和大米放进料理机
5、加点水打成糊糊,糊糊倒入盆中,如果太稀,可以稍静止一会儿,这样绿豆和大米就沉淀在下面了,倒出上面多余的液体即可
6、电饼铛加热,用勺子勺进大米绿豆糊糊。尽量地薄一点,烤得脆一点。
7、做好的饼切成条,片都行
7.香菜备好,切段
8、切好的饼放碗里,配上酱汁,香菜,红油就可以享用啦
你会做天津特色小吃,锅巴菜了吗?