鱼肉的低脂肪含量使得它深受人们喜爱，而且鱼肉口感鲜美，一吃就让人难以忘怀！爱吃的中国人更是就此发明了无数稀奇古怪的吃鱼方法，将鱼肉的鲜味发挥到了极致~
1、鱼水饺
吃腻了普通的鱼，不妨试试把鱼肉入馅，制成鱼水饺。鱼水饺、历史悠久胶东饮食文化的重要组成部分之一。是以墨鱼、黄花鱼新鲜海鱼肉等为食材剁碎制成鱼水饺，味道清香鲜美，口感滑嫩细腻，营养丰富，老少咸宜。
船歌鱼水饺采用天然蔬菜汁，墨鱼汁，崂山矿泉水和面，为了发挥出鱼肉更好的口感，采用的是剁刀翻转的方式剁制3:7的鱼粒与鱼馅的方法，这样能够使口感更加嫩滑爽弹。这样包出的水饺，皮薄馅大，滑嫩鲜香，具有美味、健康等特点。
2、雷山鱼酱
把鱼做成酱，也是不可多得的美味。雷山鱼酱又名永乐鱼酱或糟辣鱼酱，是当地苗族同胞的一道传统美食，当地苗族村民把在小溪中抓到的爬岩鱼与辣椒、生姜、木姜子等食材一起混合搅拌装坛密封发酵酝酿而成。
鱼肉的酱香和红辣椒相辅相成，具有酸、甜、咸、香的风味。使用方便，适用于多种场合，炒菜或者火锅放入鱼酱味道会特别鲜美，如果用于烹饪鱼香味型的菜肴，更是锦上添花。
3、泡椒鱼皮
鱼皮切丝还能凉拌？关键还很好吃！泡椒鱼皮是洪湖特有的一道开胃小菜，采用草鱼或者青鱼皮生剥切成丝加姜蒜和一些香料腌制泡制20天左右而成。口感别具一格对于喜欢吃泡菜和泡椒凤爪的一定要尝试。
香辣可口，色泽鲜亮、做法简单，下菜、佐粥都是很好的选择。
4、福建巴浪鱼干
要想最大限度保留鱼的风味，制成鱼干也是不错的选择。巴浪鱼产自福建漳州浅滩无污染海域，传统巴浪鱼干是先将盐煮熟再晒干，受天气和环境影响较大。口感鲜脆、营养价值高。
采用正宗野生10—13cm巴浪鱼，肉质紧实，口感鲜嫩。鱼排自晒，去头个大，无碎片。天然日晒，鲜味十足。沥干后直接烘干，加工时间短，营养不易流失，这样做出的鱼干，美味至极~
,
