三月春回大地，万物生发，新鲜的春笋大量上市。在杭州人眼中，春笋可以称得上“春天的菜王”，只要一遇见笋，所有野菜时蔬都统统黯然失色。李渔说笋“能居肉食之上”，能放肆吃笋才算春天。
但近日，很多人“倒”在了这道美味前。
自三月中旬以来，杭州市萧山区第三人民医院消化内科门诊量不断攀升，其中不乏因食笋导致胃病的患者，轻则嗳气、胃胀、胃痛，重则胃出血、胃穿孔。
32岁的张先生（化名）是一位春笋爱好者，尤其爱吃“油焖春笋”，每年春笋上市时他总会“大快朵颐”一番。去年因饮酒患上慢性胃炎，张先生的妻子平时在饮食方面对他管得很严。但今年春笋上市，深知丈夫“心头好”的妻子没能禁得住丈夫的软磨硬泡，连续两天给他做了“油焖春笋”。
吃完第二顿春笋后，张先生发现自己的胃很难受，一直反酸打饱嗝。第二天早上，症状不仅没有缓解，上厕所时还发现大便变成了黑色且带着很重的血腥味。夫妻二人赶忙到医院挂号诊治，胃镜诊断为胃出血。
“想着他平时克制得很好，吃两顿笋应该没什么，谁知道竟会这么严重。”张先生的妻子说。
杭州市萧山区第三人民医院消化内科的医生介绍道，春笋营养丰富，而且低脂肪、低糖，富含纤维素，能促进肠道蠕动，一直以来很受人喜爱，一般人适量吃基本没问题。但是对于有慢性胃炎、胃溃疡等消化系统问题，尤其是食管胃底静脉曲张的人则不宜吃，因为笋中含有大量纤维素，是导致胃粘膜损伤的重要原因，会诱发胃出血、胃穿孔等消化系统疾病。
那么除上述类型患者外，
还有哪些人群也不宜吃笋？
年老体弱和消化功能不全的人。年老体弱以及消化功能不全的人，由于消化能力差，消化不了富含大量粗纤维的笋，会对胃黏膜造成机械性损伤。
服用阿司匹林等会对胃黏膜有损伤药物的人。服用药物，本身胃就会受到一定的损伤，如果再吃笋，无疑会让胃受到更多的损伤。
肝病患者。肝病患者吃笋，会导致肝病病情加重。
尿、肾、胆结石患者。笋中含有难溶性草酸，而草酸与钙结合会形成草酸钙，草酸钙沉淀，会加重结石病情。
容易过敏的人。笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。
医生建议
健康人群吃笋量也不宜过多，过频，尤其是老人、儿童要少吃。不要空腹吃，在吃前吃几口饭或喝口汤能有效降低笋对胃黏膜的刺激，吃完笋后不要马上吃生冷的食物，避免诱发肠胃不适。
对于脾胃虚寒又馋笋的人，建议做油焖笋或用锡纸包住放入烤箱烤熟，以去掉部分寒性。烹饪时，适当延长时间，尽量把笋煮透煮烂。
吃笋时，一定要细嚼慢咽，食用后一旦出现腹胀，应及时就诊，以免耽误病情。
吃任何东西，适量很重要！
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来源：FM93交通之声
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