主料：莲藕(300克)、猪里脊肉(150克) ，我来为大家科普一下关于藕片炒肉的做法?以下内容希望对你有帮助!
藕片炒肉的做法
主料：莲藕(300克)、猪里脊肉(150克)。
辅料：香菇（干）(40克)、红辣椒(30克)。
调料：大葱(5克)、江米酒(10克)、醋(2克)、淀粉(玉米)(10克)、酱油(8克)、植物油(30克)。
猪里脊肉洗净，切片。
肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。
莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。
香菇洗净泡软去蒂。
葱洗净切段。
红辣椒洗净，切丝。
锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。
锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。
加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
