清朝康熙年间，有一个北方人到南方去做官。
一天，当地的乡绅为了巴结这位新上任的地方官，便设宴为他接风，按照中国人的习惯，主宾还没有吃的菜，别的人是不能动筷子的。
酒席上有一道菜叫水煮菱角，大家都请这位地方官先吃，而这位地方官以前没有见过这个东西，也不知道怎么吃，想问人吧，又怕别人笑话他没见过世面，孤陋寡闻。于是便硬着头皮拿起一个菱角塞进了嘴里，他使劲地咬啊咬，咬啊咬。
陪客们看了这种景象，想笑又不敢笑，便善意地提醒他道：“老爷，这个菱角要剥了壳才可以吃的“。这个当官的这才意识到自己出丑了，但又怕失去颜面，便强词夺理道：”不，不，不，连皮吃更好，可以去火消炎，护肝利胆“。
在场的人明知道这个官老爷是在为自己狡辩，便又接着问道：”请问老爷，您吃菱角这么在行，你们家乡也盛产菱角吗“，当官的答道：”我们老家这个东西多着呢，山前山后到处都有“。惹得在场人捧腹大笑。
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