每次做糖醋鱼都要准备很多调料来配，很麻烦，这次发现一个好料——家乐陈皮糖醋酱，不用再担心糖、醋放多了酸了甜了的啦！一包到味，酱就好！在家就能做外焦里嫩，酸甜可口的糖醋鱼啦
By 不负筱食光
用料
- 鲫鱼 1条
- 家乐陈皮糖醋酱 65克
- 料酒 2勺
- 花生油 适量
- 姜葱 适量
- 淀粉 一大勺
- 大蒜 4瓣
- 香菜 1根
- 开水 少许
做法步骤
1、自己钓的鲫鱼，就从里面挑了一条最大的来做✌
2、把鲫鱼收拾干净，去鳞去鳃去内脏。 准备好食材，鲫鱼、家乐陈皮糖醋酱
3、鲫鱼两面划开，不要太狠给切断鱼肚啦！姜切片，葱切丝，塞进划开的鱼肉中间和鱼肚里，撒上盐和料酒腌半个小时。
4、打开家乐陈皮糖醋酱一包调味包(130克)，一包九制陈皮包(8克)。
5、腌制好的鲫鱼把葱丝、姜片取下来，把腌制的汤汁倒掉，拍上适量干淀粉。
6、锅中倒入适量花生油，油温5－6成热，把鲫鱼放进去中小火慢炸。
7、炸至两面金黄捞出控油，待油温升起再复炸一次。
8、锅中留有底油，爆香葱姜蒜。
9、把炸好的鲫鱼放进锅中。
10、加入65克家乐陈皮糖醋酱汁。打开家乐陈皮糖醋酱，一股浓郁的酸酸甜甜的味道特别棒！
11、加入九制陈皮4克，再淋入少许开水。
12、大火炖煮，中间再翻一次鲫鱼，这样更入味。
13、待汤汁粘稠时就OK，留些汤汁浇在鲫鱼上风味更独特。
14、装盘，把剩下的汤汁浇在鲫鱼上。
15、放上香菜装饰一下，大功告成。
16、外酥里嫩，香鲜味美，加上一块糖醋鱼再蘸一下汤汁，哇！酸甜可口。
小贴士
1.清洗鲫鱼时一定要把鲫鱼肚子里的黑色筋膜洗干净，不然吃起来口感会苦。 2.炸鲫鱼时要中小火慢炸，复炸是为了口感吃起来更外酥里嫩。 3.在炖煮鲫鱼翻身时要慢，不然动作太用力了会导致鲫鱼断裂就不好看啦
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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