大锅炖酸菜家常做法（炖酸菜的绝味秘籍）

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大锅炖酸菜家常做法

棒骨用电砂锅炖三小时至软烂。 酸菜切成细丝 用凉水泡二十分钟（可减少酸度），然后攥干准备。 切好葱花，姜，准备八角。 放少许玉米油，入八角爆香。 放入葱花，姜，爆锅，再加入10ml海天生抽。 放入酸菜翻炒，加入棒骨汤500ml，清水500ml，开锅后炖30分钟，待酸菜软烂即出锅。 出锅前，加3克盐，味精少许，因为酸菜腌制过程中已经有盐，所以做菜要少加盐。,