随着茶文化的日益熏陶，喝奶茶的年轻人逐渐也开始慢慢喜欢上喝茶了，根据艾媒的咨询数据，2021年中国茶叶线上消费者报告，19至30岁人群喝茶占比已达46.8%，而31至40岁喝茶人群占比超达37.6%，意味着年轻人正逐渐成为线上茶叶消费的主力军。
随着茶文化的兴起，不少新式茶馆也开起来了，日常生活中的年轻人不再是排队买奶茶了，而似乎新式茶饮是逐渐被边缘化的那一个，几年前你会常见年轻人手上拿的比较多的是奶茶，而近两年各式各样口味的柠檬茶横空出世，最常见的就有鸭屎香柠檬茶，大多数可能会认为鸭屎香只在广东潮汕比较出名，但其实除了潮汕人之外，鸭屎香名气可谓是大之闻名于全国，小之于家庭，尤其更受众于当代的年轻人。
随着鸭屎香柠檬茶的走红，让行业看到了小众茶的潜质，鸭屎香也成为茶饮店的普及型茶底。因此手作茶饮也越来越火，“茶底可以任意选择，每杯饮品“一对一、现场冲泡、调制”，是近几个月开在杭州、温州比较火热的手作茶饮店的卖点，让顾客在吧台上自行选茶叶作为茶底，光看茶叶就琳琅满目了，“单枞鸭屎香、武夷岩茶、白毫银针、六安瓜片等”，比如点一杯武夷肉桂做茶底，店员会现场取茶、泡茶、再加入奶盖、牛奶就做出一杯厚乳。
前段时间茶饮品牌，沪上阿姨推白茶、CoCo推黄茶、茶百道上新了肉桂岩茶茶底。肉桂是武夷山岩茶的代表品种之一，其独特的茶底韵味和霸道的香气特别符合年轻人的口味，加上年轻人对新奇特的小众茶底也很买账，打卡热情颇高。
确实这样的新式茶饮传播中国茶文化，也让年轻人对茶叶有着深厚的了解，也让许多年轻人从“茶饮店的手作茶”转向为“手动冲泡茶”，尝试着买合适自己口感的茶自己冲泡，而近两年由于新式茶饮的茶底兴起，受年轻人青睐的更多是乌龙茶，鸭屎香和肉桂便是其中之一。
鸭屎香之所以能迅速得到消费者的认可，它的精髓在于茶底是使用了来自潮州地区的“凤凰单枞”，凤凰单枞主产地潮州也是我国乌龙茶产区之一，属于半发酵茶，所谓“高山好水出好茶”，凤凰单枞既有红茶浓鲜味，又有绿茶的清新芬芳。
而武夷岩茶在茶叶界中也很出名也很受众多大茶咖以及年轻人的青睐。具有绿茶的清香以及红茶的甘醇，武夷岩茶当家的品种有老枞水仙、肉桂、大红袍，很多人大概以为大红袍是红茶，但实际上它也是属于乌龙茶的品种，武夷岩茶的茶性温和、口感不仅独特而且花香十足，独特的韵味让人喝过便难忘怀。
武夷岩茶素有“香不过肉桂，醇不过水仙”之说，更有“水仙是女人茶，肉桂是男人茶”的说法。水仙的茶汤香醇浓厚香味更持久像是茶中仙子，待你还没反应过来，只留下神韵让你回味不已。
而肉桂口感比水仙的茶汤都要霸道许多，肉桂的茶汤入口舌尖会有种针刺的感觉，很刺激，但是瞬间回甘，满口生津，而且一直香到咽喉，香味会在口中存留很久，所以很多人都说肉桂是男人茶的说法，充满阳刚志气。而大红袍则是结合多种岩茶品种利用工艺技术拼配出来的茶，既实现取长补短，也搭配出一款香气、滋味、韵感独到的好茶。
由于岩茶生长地域独特出产好茶的地方，因此前两年也不断被炒出“天价”的岩茶，甚至离谱到仅一泡的价格相当于二三线城市的一套大平房，不过这种现象已经没有那么夸张了，其实好喝品质好的岩茶，也不仅只有“天价”的岩茶，随着茶工艺技术的升级，老茶客也会更倾向于市面上中高端的口粮岩茶，价格不仅实惠而且品质也是备受好评的，用来待客不仅高档也不失面子。例如近期我身边的茶友们就给我分享了的这款“茶和艺术家”的岩茶就很适合当口粮茶，价格很实惠，而且茶感口味也很不错。
这款“茶和艺术家”的岩茶是出自于武夷山当地的，这款总共有“老枞水仙、肉桂、大红袍三个系列，三款之中我最喜欢的还是老枞水仙，它的茶汤有一股很幽很柔的兰花香，淡而悠长细而持久。茶汤顺滑甘醇柔和，内质丰富意蕴悠长，这款水仙给口腔的显得更加柔和，茶汤入口醇厚回甘，令人齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有肉桂香，不亏有“醇不过水仙”之说法，而肉桂的霸气更让我记忆深刻，还没品尝桂花的香气就扑鼻而来；而大红袍茶汤更是有香醇浓厚的口感，以及桂花的香气也很浓郁。而且最值得一提的是，这三款茶很耐泡，基本每款都可以达到“十泡仍有余香”，可以说这个价位喝到不错的岩茶很不错了。
不可否认，现在越来越多的年轻人加入饮茶这个行列，喝茶养生不仅再是老年人的方式，茶不是一般的饮品，而是大自然馈赠的珍贵礼物。喝茶不是简单的解渴，更重要的是品茶能够修身养性，还能增强人体免疫力。喝茶可以强体健身、延年益寿。
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