面包糠是一种用途广泛的食品添加辅料，面包糠主要用要炸制食品中，如炸鸡排、牛排，鸡翅，虾和汉堡中的牛肉饼等等，另个则是用在肉丸子的制作中了，如、喜筵中的四喜丸子，它的主要原料就是瘦猪肉馅和面包糠。 现在因为很多家长都不放心外面的油炸食品所以都会亲自上阵，给孩子做他们喜欢的炸制小吃，这个时候就得用上面包糠了，但是外面卖的面包糠说实话是有点贵的，而且还会添加一些别的东西，而且有时候买了没用完又浪费了。所以还是自己动手做吧，吃剩的吐司，馒头，或者做失败的面包都可以拿来做成面包糠。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面包 一大个
做法步骤
1、面包切厚片（之前做面包时面团从冰箱拿出来没有完全解冻就烤了，结果很不理想，刚好拿来做面包糠了）。
2、再切成小方块。
3、将面包块放在烤盘上（因为面包没有完全解冻，切得有点大小不一，请忽略），放入预热好的烤箱内，170度烤十分钟，中间时不时的把面包翻个身，受热均匀。
4、烤脆后拿出来凉透。
5、放入料理机打碎。
6、打碎后过筛，如果还有大颗粒，继续前面动作，直到可以过筛为止。
7、过筛后得到像沙子一样的状态。
8、成品。面包糠制作好了，我们当然要利用起来了，准备做一些大人小孩都爱吃的食物啦！
小贴士
一定要把水分烤干，做好之后装在密封的盒子保存，或者放冰箱冷冻，尽快使用。
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