百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(1)

咖喱牛肉是秋冬季节,餐厅和快餐店里,最常见的一道美食,香味浓郁又开胃,经常和米饭一起搭配出现,有时候工作忙来不及做饭,一个电话就能送到家,一份颗粒牛肉盖浇饭,就能吃得饱饱的。咖喱牛肉盖浇饭是我最喜欢的一道美食,家里的小朋友也喜欢西餐厅的咖喱牛肉盖浇饭,每次去吃饭必点,吃过几次后,我就想在家给做,毕竟外面吃一份要几十块钱,差不多能买一斤牛肉一家人吃了。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(2)

自己在家做咖喱牛肉并不难,咖喱可以超市买现成的,有原味,微辣,中辣,家里人不爱吃辣,我买的原味,加上一种配料。买上一块牛腩,简单搭配一下,中午的时候炖煮上一锅,牛肉软烂,土豆粉软糯,加汤汁一起浇在米饭上,太好吃了,一次吃两碗才过瘾。原味的咖喱特别受小孩子喜欢,香味浓郁又开胃,即使挑食的小孩,拌米饭也能吃上一碗。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(3)

【咖喱牛肉盖浇饭】

【柴火米饭】:大米3杯300克,清水480克

【咖喱牛肉】:牛腩420克,土豆200克,洋葱150克,胡萝卜150克,生姜片10克,料酒20克,植物油15克,咖喱块50克,大蒜5粒,生抽15克,盐少许,水约1500克

【制作方法】:

1、先制作咖喱牛肉:准备好所用的食材,牛肉泡净血水,切成2*2厘米的牛肉块,胡萝卜洋葱土豆清洗干净备用。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(4)

2、烹饪机主锅里放入牛腩块,姜片,料酒和800克清水,盖上锅盖和量杯。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(5)

3、控制面板设置时间8分钟,温度140度,反转1档开始焯水。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(6)

4、牛肉焯水的时候,把洋葱切成块,土豆切成滚刀块,胡萝卜切成块备用,提示用烹饪锅制作尽量把块切大点,我切得有点小了。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(7)

5、焯水完毕以后,把牛肉倒出来温水洗净血沫,主锅也清洗干净。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(8)

6、烹饪机重新放好主锅,加入洗净沥干水的牛肉,植物油、咖喱块、洋葱块、大蒜粒,盖上锅盖和量杯,140度反转1档翻炒3分钟。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(9)

7、打开盖子放入生抽、盐、胡萝卜和700克清水,盖上盖子和量杯,设置时间50分钟,温度105度反转1档开始炖煮。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(10)

8、牛肉炖煮的时候,我们来制作柴火米饭,准备好大米和清水,把大米清洗干净。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(11)

9、打开智能电饭煲,把甄格安装好,按压一下和内胆贴合。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(12)

10、倒入洗净的大米,三杯大米,加水至内胆3档水位线,大约480克,盖上盖子。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(13)

11、电饭煲控制面板设置,东北米,柴火米饭,口感适中,开始工作,机子自定时间为26分钟。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(14)

12、牛肉炖煮结束后打开锅盖,放入土豆块,盖上锅盖和量杯。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(15)

13、设置时间20分钟,温度100度,1档反转炖煮,烹饪结束后,倒出炖煮好咖喱牛肉即可食用。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(16)

14、电饭煲26分钟以后结束工作,自动进入保温功能,打开锅盖,柴火米饭就蒸好了,粒粒分明清香美味。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(17)

15、把蒸好的米饭盛入碗里,淋入炖煮好咖喱牛肉土豆,盖浇饭就做好。

百吃不腻的咖喱牛肉饭教程(自制咖喱牛肉盖浇饭)(18)

大家好,我是雨妈小厨,美食领域原创作者,美食博主,两宝全职妈妈,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙,每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友,如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为雨妈原创,未经许可盗图盗文必究。

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