1.鸡蛋 牛奶
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某种营养成分相互反应，使营养价值下降。
2.鸡蛋 豆浆
蛋清的粘性蛋白同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的
吸收。
3.鸡蛋 味精
鸡蛋含有与味精成份相同的谷氨酸，炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会盖住鸡蛋本身的鲜味。
4.鸡蛋 菠萝
鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
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鸡蛋的营养价值煮鸡蛋：营养吸收率：100%
炸鸡蛋：营养吸收率：80%
鸡蛋茶：营养吸收率：92.5%
炒鸡蛋：营养吸收率：97%
煎鸡蛋：营养吸收率：81%
生吃：营养吸收率：30~50%
土鸡蛋vs鸡蛋
土鸡蛋
农家散养，散养鸡吃虫草和杂粮，鸡蛋个头较小，胡萝卜素含量较高，蛋黄颜色深，蛋黄细腻软糯。
普通鸡蛋
养殖场笼养，饲养鸡主要吃饲料，维生素含量较少，蛋黄颜色浅，口感一般，偏干。
柴鸡蛋的脂肪和胆固醇含量要高于普通鸡蛋，其他营养成分大致相同。
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