『 等这几天“”倒春寒”一过，气温升上来，夏天就不远了。
为了迎接夏天的到来，今儿特意琢磨了一道爽口的小凉菜：凉拌“油炸豆腐丝”。几块钱成本就可以搞定的一道美味家常菜噢！ 』
▼ 制作方法不难，拆解成三个步骤。 第一步：两块钱左右的老豆腐，冲洗后先切成大薄片，然后改刀成竖条状，再切一点葱丝(大葱白)备用。第二步：起锅烧油，油温约6成热时将豆腐条下锅，中火炸熟，炸至表面金黄色，內壤呈蜂窝孔为宜。(捞子捞起来后用筷子轻轻敲击，声音清脆，这种状态最完美)。第三步：炸熟的豆腐条捞出后先垫在吸油纸上把油分尽量控干，然后倒入拌凉菜的大碗，加葱丝、香菜，来少许白糖、盐、陈醋和味极鲜酱油，再滴几滴香油拌匀即可。静置久一点更入味。
▼ 主食：辣白菜炒饭。 为了搭配凉拌豆腐丝，特意整的开胃炒饭。
▼ 红烧鸡块。 今天做这道菜花了点心意，红椒、甜黄椒切丝和香菜点缀，颜色非常好看，出锅前特意撒了一些熟芝麻，口味也丰富不少。
▼清炒红菜苔。 本地菜苔已经基本下市了，难得挑到这么菜梗还这么肥壮的，农户说这是种得比较迟的品种，不过甜度和水分还是很不错的。
3月8日，我没忘。
祝各位女士：节日快乐！
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。
不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。
,
