豆腐是我们经常吃的美食,不但价格便宜口感好,还能补充蛋白质,対人健康非常的好。豆腐我们一般都是在菜市场或者超市买来吃,虽说价格也不贵,但总是吃着没那么放心,所以大叔今天就教大家在家做豆腐,不但吃着放心而且也非常实惠,下面来看一下详细做法吧!

怎么做的豆腐最好吃又q弹(大叔教你在家做豆腐)(1)

豆腐做的成功与否最重要的就两点:一是豆子要好,二是凝固豆腐的分寸要掌握好。我们先准备1斤干黄豆,8斤水,和少量白醋,干黄豆洗净,用水泡发,一般都是头一天晚上泡,第二天做。

怎么做的豆腐最好吃又q弹(大叔教你在家做豆腐)(2)

豆子泡好之后,放到豆浆机或者料理机,以黄豆和水1比8的比例打成豆浆,豆浆打好之后用过滤筛过滤掉渣子,然后将豆浆倒到锅里面熬,一边熬一边搅,防止豆浆糊锅,那样做出的豆腐就不好看了。豆浆煮开后再煮8至10分钟,并撇去浮沫,倒到一个干净的盆里面。

怎么做的豆腐最好吃又q弹(大叔教你在家做豆腐)(3)

煮好的豆浆晾5分钟左右,然后将白醋倒到豆浆里面,边倒边慢慢的搅拌,白醋要少量多次的倒,这样才能做出Q弹筋道的豆腐,倒进白醋之后,把豆腐静止半个小时。然后把嫩豆腐舀到纱布里面,放到模具里面,喜欢吃嫩一点的就压的重物轻一点,时间短一点,喜欢吃老一点的就压的重一点,时间长一点。纱布揭开之后就是豆腐成品了,根据自己喜好烹饪就可以了,大家学会了么,喜欢的朋友可以试一试哦!

怎么做的豆腐最好吃又q弹(大叔教你在家做豆腐)(4)

怎么做的豆腐最好吃又q弹(大叔教你在家做豆腐)(5)

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