作者：燦他爸
用料
嫩豆腐 1块
瘦肉末 适量
葱 少许
蒜 3瓣
青红椒 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
黄豆酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
糖 1小勺
盐 适量
油 适量
做法步骤
1、嫩豆腐冲洗一下切片，摆入盘中，入蒸锅蒸大约六、七分钟
2、切好瘦肉末
3、切蒜末、葱花、青红辣椒丁
4、热锅凉油，放入蒜末炒香
5、倒入肉末煸炒至变色
6、加入豆瓣酱、黄豆酱，炒出红油
7、加入料酒、生抽、糖翻炒
8、倒入一小碗水，焖煮六七分钟
9、煮至汤汁变少变浓稠时，放入青红椒丁翻炒均匀
10、最后加入葱花，关火
11、取出蒸好的豆腐，中间有蒸出的汤汁
12、用小汤勺舀出蒸出的汤汁
13、将炒好的酱汁浇在豆腐上，即可
14、成品图
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