把半只鸭子洗干净切小块把干香菇用开水泡开，备用一定要用干香菇才行，我来为大家科普一下关于如何炒鸭肉好吃又简单?以下内容希望对你有帮助!
如何炒鸭肉好吃又简单
把半只鸭子洗干净切小块。
把干香菇用开水泡开，备用。一定要用干香菇才行。
把胡萝卜切成块状，大小适中。
把生姜，蒜瓣，辣椒洗干净切碎。生姜我比较喜欢切的大个点。辣椒和蒜也是。
把青蒜切成段。
香菜洗干净。
先放油适量，热了后把切好的鸭肉放进锅里翻炒。炒至变色，放生姜，蒜瓣和辣椒，一起放就好。如果需要去除腥味也可先放生姜。之后放盐，老抽爆炒（这个时间段大概在5—8分钟），炒的鸭子出油了。金黄金黄的，就比较香了。
把洗干净的干香菇放进去炒5-8分钟，之后放胡萝卜炒5-8分钟，再放青蒜炒3-5分钟后。
放香菜即可出锅。
