这两天刷抖音,忽然看到一道经典的粤式美食——木瓜浸鸡,看着真的是太爽口了!木瓜吸收鸡肉的精华,经过浸泡后,鸡肉和木瓜完美融合,非常美味。

经典粤菜100款做法盐焗鸡(经典粤菜木瓜浸鸡)(1)

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入冬已经一段时间了,大家冬天都是吃点什么呢?

冬天真的太冷了,做好菜以后,特别容易冷。做点麻烦的菜色吧,常常是炒完最后一个菜,前面的菜就已经冷了。要不就是吃到中途,菜就冷冰冰的,对肠胃也不太好。

所以,冬天,很多人会选择吃火锅。

但火锅吃多了,又想吃点清爽的!

经典粤菜100款做法盐焗鸡(经典粤菜木瓜浸鸡)(2)

今天,就给大家推荐一款靓汤——木瓜椰子浸鸡,冬天煮一锅,营养齐全,清润滋补,还能补充营养、提高抗病能力,香浓可口!鸡肉配上鲜甜的汤底,连煲汤的时间都省了。

经典粤菜100款做法盐焗鸡(经典粤菜木瓜浸鸡)(3)

图源网络

它是粤菜中的经典锅类菜式,做法简单,做出来的木瓜还会吸收鸡肉的鲜甜,超级好吃!

主料:

光鸡 木瓜

辅料:

生姜 盐适量

制作方法:

1.鸡清洗干净,斩一下;木瓜削皮、去籽、切大块;生姜削皮,切片;

2.锅里倒入水,放进木瓜、姜片、鸡脚,大火煮开后转小火煮20分钟;

3.放入鸡块,保持小火煮开即可关火,关火后焖3分钟再揭盖;

4.放盐调味即可。

(调料大家适量啊)

经典粤菜100款做法盐焗鸡(经典粤菜木瓜浸鸡)(4)

简单几步,既有菜也有肉,既有肉也有汤,鸡肉和甜到入心的木瓜融合起来,简直不要太爽口!

小贴士:

1.放点姜片可以去除木瓜的腥味。

2.放进鸡块以后一定要小火浸熟鸡块,“浸鸡”,最重要的就是火候,鸡肉要做到熟而不老,还是有嫩滑的口感。

这道菜除了好吃,还有很多好处:

1.健脾消食。

可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

2.抗疫杀虫。

番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

3.通乳抗癌。

瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4.补充营养、提高抗病能力。

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

5.抗痉挛。

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

最近降温了,皮肤和嗓子干燥,赶紧煲道汤,简单又方便,喝起来,吃起来!

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