糖醋里脊酸甜可口，很多人都喜欢吃，这道在饭店里点菜率很高的菜，在家做不仅省钱还安全放心，所以一定要学会这道菜。
By kimchi就是泡菜
用料
- 腌肉用料：
- 里脊肉 500克
- 淀粉 20克
- 面粉 30克
- 鸡蛋 1个
- 水 30克
- 盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 料酒 1勺
- 糖醋汁：
- 米醋 4勺
- 白醋 4勺
- 糖 30克
- 番茄酱 4勺
做法步骤
1、里脊肉切成小拇指粗细大小的条，用盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟
2、打入鸡蛋，放上面粉和淀粉，加入小半碗水（大概30克），搅匀
3、就是这个状态
4、油锅烧热，用中火炸至金黄
5、捞出，再次烧热油复炸一次，复炸速度要快，10几秒钟就捞出来控油备用
6、糖醋汁调好
7、炸锅肉的锅里留一点点底油，倒入糖醋汁不停搅拌
8、熬制糖醋汁冒大泡，有些粘稠了
9、倒入炸好的里脊快速翻拌让肉都裹上酱汁
10、好了，盛出来吃吧
小贴士
一斤肉调差不多一小碗的糖醋汁就够了，我因为之前做的有剩下的糖醋汁，所以这次就少弄了点。糖和醋的比例大概是1：1调出来的糖醋汁酸甜可口，放点番茄酱颜色更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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