大年初二母亲生日，做好蛋糕没有来的及拍照，还有剩余的淡奶油做个蛋糕补上一个，留个纪念
By 四叶草jkyc
用料
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 80克
- 黄油 20克
- 巧克力 20克
- 低粉 80克
- 牛奶 100毫升
- 可可粉 32克
- 淡奶油 20克
- 吉利丁片 6克
- 淡奶油 300克
- 糖粉 20克
- 奥利奥碎 60克
- 巧克力 30克
- 淡奶油 45克
做法步骤
1、鸡蛋分离，蛋黄中加入白糖搅拌均匀
2、巧克力黄油隔水融化
3、融化的黄油巧克力倒入蛋黄中
4、加入牛奶搅拌均匀
5、加入过筛的低粉和可可粉
6、z字搅拌成糊状
7、蛋白中分3次加入白糖
8、打发到有弯钩状
9、分3次加入蛋黄糊中
10、将蛋黄糊搅拌均匀
11、放入到提前预热的120度的烤箱烘烤60分钟
12、烘烤好的蛋糕倒扣取出
13、吉利丁片提前用冷水泡软，再将淡奶油和吉利丁片隔水融化
14、淡奶油中加入糖粉
15、加入奥利奥碎
16、用打蛋器搅打成顺滑的糊状
17、分两次加入吉利丁片搅拌均匀
18、加入奥利奥碎搅拌均匀
19、将慕斯液倒入蛋糕上
20、抹平放入冰箱冷冻10分钟
21、10分钟后，将淡奶油和巧克力制作的甘纳许倒入蛋糕上
22、放上草莓，放入冰箱冷藏3小时以上
23、取出蛋糕脱模
24、早切开吃一块，非常好吃
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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