粉条在我们中国可谓是历史悠久，尤其是红薯粉条更是餐桌上的一道美味佳肴今天就来和大家一起探讨一下不论是红薯淀粉还是玉米淀粉或者其他淀粉都可以制作成粉条或者粉丝，不至于说真假，只能说不能打着红薯粉的名义，实则用一些廉价淀粉充次我们中国最早的粉条做法是用手工制作：打熟欠，和面，漏粉，下锅在热水中煮，再过冷水，冷冻，解冻晾晒，最后收装成品然而，在里面又有许多玄机一方面由于红薯粉成本较高，一些不良商家为了压缩成本就掺和木薯粉和玉米粉，甚至一点红薯粉也没有，直接加色素调制另外一方面，由于红薯漏入沸腾的锅里需要浮起来才能挑入凉水中，而在热水中的粉条又很容易煮化，为了解决这个问题，于是一些做手工粉的会在里面加入适量的白矾，以至于不糊锅白矾化学名为十二硫酸铝（铵）长期过量食用对人体有害，现已经被禁止使用于粉条加工伴随着机械化时代的进步，最近些年也慢慢的出现了粉条机加工粉条，也就是把淀粉搅拌成糊状，再通过加热熟化，再挤压成粉条，这样就大大的节约了人工，提高了效率但是为了改善口感和效果，于是一些不良份子又在里面打起了主意，比如加食用明胶和白矾等很多粉条的包装上面都醒目的标注：纯手工，不加胶，不加矾不可否认其中一部分就是良心产品，但就事论事，总的来说还是希望各位同行一起做放心食品，让广大消费者吃的不仅仅是粉条，而是健康本人郑重声明：发此文，并没有诋毁他人的意思，其中也包含了一些工艺方法和一些不宜，下节我会带大家一起探讨如何分辨红薯粉条，今天小编就来聊一聊关于100斤红薯出多少斤粉条?接下来我们就一起去研究一下吧!
100斤红薯出多少斤粉条
粉条在我们中国可谓是历史悠久，尤其是红薯粉条更是餐桌上的一道美味佳肴！今天就来和大家一起探讨一下。不论是红薯淀粉还是玉米淀粉或者其他淀粉都可以制作成粉条或者粉丝，不至于说真假，只能说不能打着红薯粉的名义，实则用一些廉价淀粉充次。我们中国最早的粉条做法是用手工制作：打熟欠，和面，漏粉，下锅在热水中煮，再过冷水，冷冻，解冻晾晒，最后收装成品。然而，在里面又有许多玄机！一方面由于红薯粉成本较高，一些不良商家为了压缩成本就掺和木薯粉和玉米粉，甚至一点红薯粉也没有，直接加色素调制。另外一方面，由于红薯漏入沸腾的锅里需要浮起来才能挑入凉水中，而在热水中的粉条又很容易煮化，为了解决这个问题，于是一些做手工粉的会在里面加入适量的白矾，以至于不糊锅。白矾化学名为十二硫酸铝（铵）长期过量食用对人体有害，现已经被禁止使用于粉条加工。伴随着机械化时代的进步，最近些年也慢慢的出现了粉条机加工粉条，也就是把淀粉搅拌成糊状，再通过加热熟化，再挤压成粉条，这样就大大的节约了人工，提高了效率。但是为了改善口感和效果，于是一些不良份子又在里面打起了主意，比如加食用明胶和白矾等。很多粉条的包装上面都醒目的标注：纯手工，不加胶，不加矾。不可否认其中一部分就是良心产品，但就事论事，总的来说还是希望各位同行一起做放心食品，让广大消费者吃的不仅仅是粉条，而是健康！本人郑重声明：发此文，并没有诋毁他人的意思，其中也包含了一些工艺方法和一些不宜，下节我会带大家一起探讨如何分辨红薯粉条。
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