每次做馄饨家里人都吃的特别的多，主要原因是因为太好吃，好吃的原因在馅上，调过无数种美味的馄饨馅，其中最美味的是芹菜肉馅馄饨，这种馅的馄饨有着芹菜的芳香，而且清淡中更突显肉的美味，特别的好吃。芹菜猪肉馅馄饨要用芹菜叶，不能用芹菜茎，芹菜叶的水分适中，与肉调到一起最好吃。芹菜叶包出来的馄饨特别香，而且芹菜有降血压功能，常吃芹菜肉馅馄饨，不但能补足身体的营养需求，还能降血压。
早餐来一碗馄饨，连汤带肉热乎乎的下肚，最是舒服。
1、准备所有材料，如果早上吃馄饨，前一天晚上把馅料准备好，早上起来放入调料一调就可以包了，非常快，十几分钟就能包完一大堆，可以说是快手早餐。
2、将芹菜叶用刀剁碎或用绞馅机绞碎，与猪肉馅一起放入盐、蚝油两样调料顺时针搅拌均匀。做馄饨用半肥半瘦的猪肉馅最好，用这种肉馅无需额外再放入食用油，也不需要放水调肉，因为芹菜叶中有充足的水分供肉吸收，会使肉馅特别的嫩。调料只放入盐和蚝油就好，其它不放，这样做出来的馄饨能吃出芹菜和猪肉原有的香味，放太多的调料就把原汁原味的香给遮掩了。
3、馄饨有很多包法，有的包法能打入很多馅，有的包法包的馅却很少，家里人爱吃薄皮大馅的馄饨，我一直都用最简单的包法，虽然这种包法不是很漂亮，但关键是能打入很多馅，吃起来味美多汁，多别好吃。馄饨皮上放上馄饨馅，从一头卷起到另一头，将两个角抹水反向捏紧，一个大馄饨就包好了。
4、开水下锅煮馄饨，待馄饨浮起再煮两三分钟就熟了，其间不要过于搅拌，入锅时稍搅拌即可，保证馄饨不粘锅底就行，水一定要放的足够多，不能太少。
5、盛出晶莹剔透味美多汁的大馄饨，浇上汤汁，调入生抽、辣椒、香菜、香葱等小料，连馄饨再汤一起吃，秋冬的早上吃的热呼呼的，肠胃无限满足，一天的营养从早餐开始。
小贴士：
1、馄饨皮的馅料不要单独只放肉，放点菜更好吃，而且补充维生素，还更健康。放青菜调肉馅无需放水，因为青菜中的水分足够猪肉吸收。
2、馄饨皮没时间的最好别自己做，时间勿勿做的皮会太厚不好吃，因为吃馄饨足够薄的皮才能美味，找一家信得过的小店购买馄饨皮。当然如果时间充足，能够把馄饨皮做得足够薄，还是自己做的好。
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