油条是我们生活中早餐不可缺少的主食，配上一碗豆浆或是豆腐脑都是非常完美的组合，油条我还是喜欢吃外酥里软的，真的非常好吃又解馋，最近小玲比较贪吃，也不想减肥了，其实健康最重要，健健康康就是福，心灵美才是真的美，能吃也是有口福，今天小玲就分享一款香酥油条的做法，做法简单比买的还好吃，主要自己在家做吃着放心，学会了不用出去买了，话不多说我们一起来做吧！
配料：普通面粉，盐，白糖，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，食用油
【制作步骤】
1.首先大碗中倒入300克的普通面粉，加入2克盐，5克的白糖，2克小苏打，5克无铝泡打粉，用筷子混合均匀，再打入1个鸡蛋用筷子把鸡蛋搅散，用110毫升的凉水和面，水的量要根据鸡蛋的大小来定，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状倒入20毫升的食用油下手揉成面团，盖上盖子醒10分钟
2.再用手揉一揉，把面团揉光滑，然后面团的表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜醒2个小时以上，你也可以头一天晚上把面和好，第二天早上操作非常的省时省力
3.面醒好啦，把面放到面板上用手按一按，用擀面杖擀成长方形厚度5毫米的面饼，再用刀切成条状，两个长条摞在一起，用筷子中间按压，生坯的中间用刀切一下
4.大火烧至油温冒小泡泡，转中小火取1个生坯，用手轻轻地拉长下锅炸，用筷子不停地翻动，让油条受热均匀，炸至两面金黄就可以出锅啦，我们的脆皮油条就做好啦，用刀切开看一下，里面是空心的，外皮酥脆比外面卖的还好吃哦！
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