主料：杂鱼250g；辅料：豆腐，生姜，蒜苗，剁椒；调料：油，盐，生抽，料酒 ，我来为大家科普一下关于炖杂鱼怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!
炖杂鱼怎么做好吃
主料：杂鱼250g；辅料：豆腐，生姜，蒜苗，剁椒；调料：油，盐，生抽，料酒。
杂鱼杀好洗干净，抹上适量盐巴和料酒腌制；
豆腐切块；
蒜头切碎，生姜切丝，蒜苗切段；
炒锅放油烧热，放入腌过的杂鱼煎；
两面稍微煎一下放入蒜头和生姜，调入清水没过鱼身；
放入豆腐；
调入老抽；
调入剁椒；
焖煮7-8分钟后调入料酒；
放入蒜苗调入适量盐巴出锅。
