舌尖上的美味水果仙桃(舌尖上的唐朝之水果连连看)(1)

唐朝有荔枝,但是一般那是吃不到的,荔枝那时候可是水果里的“奢侈品”,限量高定。同样身价的还有龙眼,鲜食龙眼在北方也基本见不到,但龙眼烘干以后做成的“桂圆”,倒是常见的滋补调味品。

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退而求其次,另一种高级水果樱桃还是有机会吃到的。长安本地可以出产樱桃,但也就集中在皇家御苑的樱桃园和不多的一些果园里,每年产量有限,所以樱桃也是当时水果里的“轻奢品”。

樱桃,唐朝人也叫“含桃”。每年樱桃季到来的时候,朝廷用它来供祖宗荐庙,皇帝带着大臣在皇家樱桃园里搞采摘、专门开宴席品尝,还向近臣赏赐樱桃作为一种荣宠象征,受赏的大臣要隆重地写诗做文章答谢皇帝,夸耀自己有面子,像王维、韩愈、白居易都写过。每年新科进士放榜的时间,新进士们也会吃的“樱桃宴”, 就是樱桃蘸着奶酪吃。

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南方水果在唐朝也属于“轻奢品”,但是还是能吃到的。比如:

橘、柑、橙,虽然主要产地都在长江流域及以南,但这类水果产量大、耐贮藏运输,不那么娇贵,所以在北方还算常见。洞庭贡橘、江陵乳柑、蜀中黄柑是比较著名的品种,唐朝皇帝还曾经在御花园里搞农学试验,试种柑子并且成功了。

甘蔗,在唐朝已经作为榨糖的原料了,但也是受欢迎的水果,唐朝人认为甘蔗能解酒,所以喝醉以后如果怕被老婆骂,会嚼根甘蔗自欺欺人一下。还有一种吃法是榨汁喝,蔗浆也是唐人常用饮料。

当然,味美价廉的北方水果也是很多的。比如:

梨。

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梨子在唐朝北方,是比较常见的水果,而且各地都有自己的名优品种,像长安地区最有名的叫“哀家梨”(跟太后皇后没关系,谢谢),洛阳报德寺的梨传说最大的一个重六斤,常山真定梨、青州水梨、郑州鹅梨等也都名扬天下。

但唐朝人喜欢吃的却是蒸熟的梨。“田家老翁无可作,昼甑蒸梨香漠漠。” 从老百姓到上层社会的普遍吃法,最高端的吃法是把梨放在炉子上烧熟了吃,跟烤梨差不多。

桃。

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桃子,这是我国栽植历史最为久远的水果之一——“分桃断袖”的典故大家记得不——优良品种也很多,其中值得一提的是洛阳华林园里一种叫“王母桃”的,十月份成熟,当地有句俗语“王母甘桃,食之解劳”。

李子。

唐朝人经常叫“绿李”和“苦李”,也是北方常见的水果,最有名的是洛阳出产的“嘉庆李”。

石榴。

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据说是张骞出使西域时带回中原的外来水果,在唐朝也是各地普遍种植的,很受喜爱。石榴子晶莹可爱,口感甜润,花型美观红艳,唐朝人喜欢用石榴的图案来代表“多子多福”,美女们穿的红裙也经常被称为“石榴裙”。

另外还有葡萄、柿子、枇杷等等,我吃货国自古物产丰富,不亏嘴!

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(来源:凤凰网、百度知道。)

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