周末愉快！今天主要给大家推荐一个奶黄馅的制作方法，不用什么工具就可以做好一份又香又滑的奶黄馅。

奶黄馅制作教程不用煮 一把勺子一把铲轻松做出香滑奶黄馅(1)

相信大家都吃过不少奶黄包了，其实包子皮的做法不难，难的是怎么样做好一份好的奶黄馅？怎么样才算是好的奶黄馅？这就是我今天要教会大家的这些问题。

首先我们准备材料：

材料A：牛奶250克

白糖100克（可以按个人口味加减）

黄油100克

材料B：狮牌吉士粉40克

清水90克

这是一个操作简单又好吃的配方，一般人都不想外传。但是今天为了各位小伙伴们就把我压箱底的配方贡献出来了。

首先我们要操作材料A部分的步骤，把牛奶、黄油、白糖，分别称好放在一个盆中，然后放进蒸炉蒸熟，把白糖和黄油充分蒸溶掉，中途可以搅拌一下，方便缩短时间。

  1. 而想做好一个奶黄包，首先是要做好一份馅料，大家可能在外面吃的奶黄包都不是很理想。奶黄馅的要求是里面的馅要奶味浓郁、吃起来又很滑，外面的皮又要雪白松软的，这样衬托起来就好看了。做出来的馅料，热的时候永远都是半液体状的，放凉了就会凝聚在一起，包入包子里面一加热就会有流出来的感觉最好，要想做到这一点，配方中的牛奶和吉士粉的搭配很重要，如果这馅料太干了，那么肯定是你牛奶放少了、或者是吉士粉放多了，只有标准的配方才能控制好每一次的馅料都一样。当然了，奶黄的配方有很多，我本人用过的配方就差不多有5个了，而这个配方是用料最简单效果也好操作的，所以在这里分享给大家，希望大家人人都可以做出来一份好的馅料！

奶黄馅制作教程不用煮 一把勺子一把铲轻松做出香滑奶黄馅(2)

做好的奶黄包蒸熟了要会流馅出来

小贴士：

  1. 一定要搅拌成糊状才可以拿去蒸，不然粉浆就会沉淀在底部

  2. 牛奶和吉士粉的用量可以根据不同的效果更改

  3. 白糖可以按照自己口味加入

  4. 奶黄馅不宜冷冻，冷藏保存3天没问题

  5. 做出来的x馅料一定要是半液体状态，不然不够软滑

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    奶黄馅制作教程不用煮 一把勺子一把铲轻松做出香滑奶黄馅(3)

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