调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。以前吃油不讲成份只要香，当下吃油还要看健康，最近两家调和油出问题，快看看你家有没有。
近期，广东省市场监督管理局组织抽检11类食品1654批次样品。其中，抽检食用油、油脂及其制品样品188批次，根据食品安全国家标准检验和判定，不合格样品2批次，情况如下：
佛山市南海区冠粮食品有限公司的食用植物调和油，乙基麦芽酚检验值为39.7μg/kg，规定不得使用，不符合国家食品安全标准。云浮市万家粤超市有限公司的食用植物调和油，乙基麦芽酚检验值为115μg/kg ，规定不得使用，不符合国家食品安全标准。注：乙基麦芽酚是一种香味增效剂，有风味“乳化作用”，可使两个或两个以上香味更加调和，让整体香味更统一，同时去除原料的杂味，保持长久的清香，让食用油产生令人满意的风味。还有防腐性能，可有效延长食品储存期。但是该物质过量食用对人肝脏有影响，引发骨骼和关节提前脆变、癌变等疾病。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，能够损伤肝、肾，对人体有较大的危害。根据相关国标，乙基麦芽酚在食用油中不得使用。
食品安全与身体健康息息相关，在此也提醒广大消费者，应当在正规可靠场所和渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，如发不合格产品，请向相关监管部门致电举报，共同维护食品安全！
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