今天我们来分享一个简单又好吃的家常菜，芹菜炒鸡杂。
一道简单的美食更接近生活，吃了很多的美味感觉最好的还是最普通的食物。
芹菜炒鸡杂
【食材】：芹菜，鸡杂，红椒，青椒；
【配料】：姜，蒜，葱，油，盐，鸡精，生抽，料酒。
【做法】：
1、首先我们把芹菜叶子去除，叶子可以留着做一道凉菜，不要浪费哦！然后我们切段，切好以后再清洗干净。
2、把青椒，红椒清洗一下切块。
3、把姜，蒜，葱清洗后切碎。
4、把准备好鸡杂清洗干净，切片放料酒，生抽，盐腌制15分钟让其入味。
5、热锅放油烧热，放姜，蒜，葱炝锅，翻炒出香味。
6、倒入腌好的鸡杂快速翻炒，炒熟加入芹菜继续翻炒。
7.倒入青红椒，稍微翻炒一下，加入盐，生抽，鸡精大火翻炒即可关火装盘。
芹菜炒鸡杂，简单易做，在家十几分钟就能做出来的美味！
炒菜小窍门
1、吃芹菜的时候如果叶子用不着一定要留着，可以拌一个凉菜吃，芹菜叶子营养非常的丰富，对身体有好处。
2、清洗蔬菜的时候有些菜最好是切好之后再清洗，这样能彻底清洗干净。
3、青红椒是搭配材料，炒的时候稍微翻炒即可，不要炒过，这样在色泽和口感上更好。
芹菜炒鸡杂是一道特别好吃的家常菜，更是可以做下酒菜，喜欢喝点小酒的朋友可以小酌一杯，是很不错的，更有生活的味道。
