不管我们是在外面吃火锅，还是在自己家里吃火锅，其食材里面必定少不了猪血或者是鸭血。要是我们在吃火锅的时候没有这一食材，在吃的过程中总是会感觉少了点什么的。不知道小伙伴们是不是跟小丁一样有这一种感觉。之所以喜欢吃猪血或者是鸭血，是因为这一种食材口感非常细嫩，吃到嘴里不用嚼都能感觉到融化的样子，同时猪血或者是鸭血是一种营养非常丰富的食材，很适合各个年龄层食用。
过年过节的时候，我们家都是会杀鸭宰鹅，而且都会留一些鸭血鹅血来吃的，也是一道非常常见的食材。不管是在市场或者是超市，几乎都能够看到猪血，鸭血，甚至有的地方都有卖鸡血，连羊血都见过有摊贩在售卖。但是唯独就没有见到过售卖牛血，在牛杂店吃牛杂汤也是没有见过牛血，这是为什么呢？小伙伴们你们想不想知道呢？小丁的老家有一道非常出名的火锅，那就是牛肉火锅，我也经常去吃牛肉火锅，跟牛肉火锅的工作人员交谈中才知道为什么没有人售卖牛血的原因，接下来，小丁就告诉小伙伴们为什么我们在市面上没有见到牛血的真正原因，感兴趣的小伙伴们不妨跟着小丁一起来了解了解吧！
市面上没有售卖牛血的原因：
第一个，牛血的腥臭味很重
相信小伙伴们都是知道，不管是哪一种动物的血液，其或多或少都是会有一些腥味的，即使是我们喜欢吃的猪血或者是鸭血，都是会有腥味，只不过这几种经常能够见到的动物的血液腥味比较少，我们也能接受。但是牛血的腥味却是异常的重，猪血鸭血的腥味在牛血面前可以说是没有腥味的，可想而知其腥味是有多重的。闻一下就可能吃不下，更不要说拿来卖，拿来制作美食了，根本是无从下手，制作出来也没有几个人吃得下，因此卖不出去倒不如不买了，所以我们就很少能够见到牛血在售卖的原因之一了。
第二个，宰杀牛的时候是不给牛放血的
以我们那边的屠宰场的工作人员的话来说，在宰杀牛的时候，是没有将牛血给放出来，这不仅仅是因为牛血的腥味比较重，更重要的是再宰杀牛的时候，为了使宰杀出来的牛肉看起来比较新鲜，汁水比较多，能够卖个好价钱。会使牛血浸入到牛肉里面，这样子看起来比较新鲜并且因为牛血在牛肉里面，重量比较重，售卖出去的价格会比较高。
第三个，牛血是不容易收集到的
我们小伙伴都知道，牛是一种力气非常大的动物，如果在宰杀的过程中要给牛放血，估计都没有办法控制住牛的，会使从牛身体里面流出来的牛血乱溅，弄脏了屠宰场。也因为牛血腥味重，没有多少人会去购买，所以屠宰场也不会浪费这时间去收集这牛血的。牛肉的价格很贵，不收集牛血也不会损失太多，因此在菜市场就没有看见牛血的原因了。
小伙伴们现在知道了为什么我们在市场上或者是超市没有见到售卖牛血的原因吧！实际上鸭血猪血都是很不错的，没必要纠结为什么牛血，都差不多，只不过牛血腥味重，没有几个人能接受，营养成分都说不定的啦！
要是有喜欢吃美食的，想要学做美食的小伙伴，欢迎来关注小丁@小丁一菜的食谱日记，小丁在这里给小伙伴们分享一些制作美食的小技巧，还有分享如何挑选瓜果蔬菜以及肉类的小知识，欢迎小伙伴们多多转发收藏小丁的文章，要是有什么不懂的可以在评论区评论，小丁会一一给你们解答的。
,
