岁月无情,人生百味。成年人的世界盛下了太多无奈。在“柴米油盐酱醋茶”得“苦辣酸甜”中安放余生。掬一缕人间烟火气,抚一颗千疮百孔心。原来,“粗茶淡饭”也能让人心生欢喜。

金桔和冰糖这样熬(北方室内易干燥)(1)

【冰糖金桔】

虽然今年的冬天,寒潮不断来袭,但是,作为统一供暖的北方小镇,室内的暖器还是挺热的。下了班带着一身寒气回家,推门迎来的就是扑面而来的暖。如果家中的暖器给力,有些家庭的室内温度,甚至能到25度以上,而这样热的室内往往空气偏干燥。人在屋里待的时间久了,喉咙就容易干痒。所以,我就会经常为家人熬煮一碗冰糖金桔,来润一润喉咙。

金桔,皮薄脆嫩,带有特殊的芳香气味,其性温、味甘,是被人们熟知的止咳化痰佳果。冰糖,也是清甜润喉的佳品。金桔加冰糖熬一熬,酸甜润喉,冬天家人常吃,温暖不干燥。

金桔和冰糖这样熬(北方室内易干燥)(2)

【冰糖金桔】

冰糖金桔,看似食材简单做法也容易。不过,也有需要注意的地方。而且,这款冰糖金桔,我还多加了些许富含维生素C的柠檬汁。这样,熬出的冰糖金桔,甜中略带一丝酸味,吃起来酸酸甜甜的,不仅润喉还酸甜爽口。也可以做节日家宴上的解腻甜品。

冬天,北方室内易干燥,金桔加1把冰糖熬一熬,酸甜又润喉。喜欢的朋友一起来看看吧,需要注意的地方我都总结在文末【小贴士】中了,希望会帮到大家。

金桔和冰糖这样熬(北方室内易干燥)(3)

【食材】

【冰糖金桔】

【食材】:金桔180克、冰糖15克、柠檬半个。

金桔的用量大家可以根据自家所需情况适量添加。冰糖的用量大家也可以根据个人口味适量调整。

金桔和冰糖这样熬(北方室内易干燥)(4)

【步骤1】

【步骤】

1、首先,把所需金桔放入盆中,并加入适量温水和一把盐,揉搓清洗干净。然后,再把金桔的果蒂去掉备用。

金桔和冰糖这样熬(北方室内易干燥)(5)

【步骤2】

2、把洗净并去掉果蒂的金桔,用刀在其顶端和尾端分别打上“十”字花刀,放入盆中。接下来,切半个柠檬,用手把柠檬汁挤到金桔盆中,翻拌均匀备用。

金桔和冰糖这样熬(北方室内易干燥)(6)

【步骤3】

3、锅中倒入200毫升左右的清水,并同时放入准备好的冰糖。大火加热至冰糖完成融化到水中,再倒入翻拌好的金桔。此时开小火慢煮。

金桔和冰糖这样熬(北方室内易干燥)(7)

【步骤4】

4、金桔开小火慢煮20分钟左右,当锅中糖汁收浓时(如图所示),用勺子翻拌锅中金桔,使其表面均匀裹上糖汁,就可以关火出锅了。

金桔和冰糖这样熬(北方室内易干燥)(8)

【冰糖金桔】

【小贴士】

1、金桔用刀在其首尾打上“十”字花刀熬煮,不仅让柠檬汁更容易浸入,也更容易熬煮熟透。而且保持完整的一颗颜值更高,吃起来一口一个,也更方便一些。

2、柠檬汁,不宜挤入过多,按照180克金桔挤入半个柠檬的果汁为宜。柠檬汁加入过多,熬出的金桔会略偏酸涩,口感不佳。个人建议,仅供大家参考。

3、金桔下入锅中熬煮时,宜开小火慢熬。这样熬出的金桔软而不烂,酸甜更入味。

4、当锅中糖汁收浓时,宜用勺子翻拌金桔使其裹满黏稠的糖汁,这样金桔吃起来味道会更甜一些。

金桔和冰糖这样熬(北方室内易干燥)(9)

【冰糖金桔】

我是木子墨染,一名美食领域的图文原创作者。每天在线分享家常美食,期待你的关注,我们一起“品粗茶淡饭,看流年烟火”,可好呢?明天见啦,等你!

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